PYSZNY I CHRUPIĄCY CHLEB Z GARNKA

 Witajcie kochani na moim blogu :).

Dzisiaj polecam Wam upiec chlebek :).Ja cos do wypiekania chlebów nie mam ręki.Próbowałam robić chlebki na zakwasie  ale niestety to nie moja bajka ;).

Ale ten chlebek za drugim razie wyszedł rewelacyjnie :).Chrupiąca skórka a w środku mięsisty prawdziwy chlebek taki co się dawniej w piekarni kupowało i po drodze do domu juz pół bochenka nie było.

Do wypieku tego chleba uzyłam Mąki Szymanowskiej z Polskich Młynów.Jednej z najlepszych mąk pszennych jakich używałam :).

Polecam Wam serdecznie produkty od nich.

Tutaj jest ich strona POLSKIE MŁYNY

Tutaj jest ich sklep POLSKIE MŁYNY

SKŁADNIKI

750g mąki pszennej szymanowskiej

25g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

1 łyżka oleju

2 szklanki ciepłej wody

100g słonecznika

100g pestek dyni

WYKONANIE

Ciasto najlepiej zacząć robić wieczorem.Do dużej miski wkruszamy drożdże dodajemy cukier,50g mąki i ciepłą wodę.Mieszamy najlepiej drewnianą łyżką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 min.aby drożdże zaczęły pracować :).

Po upływie tego czasu do miski wsypujemy resztę mąki dodajemy sól,olej,słonecznik i pestki z dyni.Wszystko mieszamy drewnianą łyżką  do połączenia się składników.następnie przykrywamy ściereczką i wstawiamy na całą noc do lodówki :).

Rano wyjmujemy nasze chlebowe ciasto które wyglada tak:

Blat lub stolnicę podsypujemy mąką wyciągamy ciasto i wyrabiamy przez chwilę.

Po wyrobieniu wkładamy z powrotem do miski przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 40 min.W międzyczasie włączamy piekarnik i do zimnego jeszcze piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne razem z pokrywką i nagrzewamy w temp.200C przez 15 min.

Potem wyciągamy ostrożnie naczynie i do niego wkładamy nasze wyrośnięte ciasto.Przykrywamy pokrywką.

Tak gotowy zestaw :) wkładamy do piekarnika nastawiamy temp.220C i pieczemy przez 35 min.

Po tym czasie wyjmujemy naczynie odkrywamy pokrywkę i wkładamy ponownie do piekarnika ale temp.ustawiamy na 200C i pieczemy ok.25 min.

Kiedy minie ten czas chlebek wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na kratkę a wierzch chlebka można spryskać zimną wodą lub przejechać parę razy pędzelkiem namoczonym w wodzie.

Odstawiamy do wystudzenia i potem możemy się zajadać :).Najlepiej smakuje z masłem .Polecam serdecznie :).Chlebek jest przepyszny :).

SMACZNEGO!!!!

PYSZNE KLOPSIKI Z KURCZAKA Z KASZĄ W SOSIE POMIDOROWYM

Witajcie na blogu :)

Dzisiaj już nie sernik :) tylko przepis na pyszny i sycący obiad dla całej rodziny.

Mielone mięso z piersi z kurczaka z kaszą gryczaną niepaloną zapiekane w piekarniku w pysznym sosie pomidorowym.

SKŁADNIKI

600g mięsa mielonego z kurczaka

1 woreczek kaszy gryczanej niepalonej

1 duża marchewka

1 cebula

ok700ml passaty pomidorowej

sól,pieprz

dowolne przyprawy

olej

WYKONANIE

Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu.Odstawiamy do wystygnięcia.Jeśli nie macie mięsa mielonego gotowego to można kupić piersi z kurczaka i zmielić w maszynce do mielenia mięsa.

Na patelnię wlewamy olej,cebulkę kroimy w drobną kosteczkę a marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach.Nastepnie pokrojoną cebulkę i startą marchewkę wrzucamy na olej i przesmażamy parę minut.Odstawiamy do wystudzenia :).

Mięso mielone wrzucamy do miski dodajemy cebulkę z marchewką i kaszę.Wszystko mieszamy do połączenia się składników doprawiamy według siebie.Ja dodałam przyprawę do kurczaka sól pieprz :).

Formujemy w rękach małe kuleczki jeśli będą się lepić dłonie moczymy w zimnej wodzie.Klopsy układamy w naczyniu żaroodpornym zalewamy passatą.Jeśli passata jest gęsta dolewamy trochę wody i doprawiamy do smaku.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C i zapiekamy ok.45 min.Podajemy np.z surówką.

SMACZNEGO!!!

A tutaj filmik zapraszam :)

DELIKATNY SERNIK NA HERBATNIKACH

 Witajcie kochani w tym słonecznym dniu.

Ostatnio testuje przepisy na sernik więc dzisiaj też będzie.Sernik ten znalazłam na stronie SŁODKO-SŁODKA.

Jest bardzo smaczny,delikatny i z dużą ilością sera :).Pasuje jak najbardziej na Święta.

Już zaczęłam się zastanawiać który z przepisów przetestowanych na sernik upiec na te Święta i muszę przyznać że to trudna decyzja-wszystkie są smaczne.

To przepis na kolejny sernik z 1kg sera z wiaderka i dodatkowo jeszcze 250g twarogu mielonego :).

Zapraszam :) !!

SKŁADNIKI

paczka herbatników

1kg sera z wiaderka

250g twarogu mielonego

8 jaj

szczypta soli

200 ml śmietanki 30%

2 budynie śmietankowe

aromat cytrynowy

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 szklanki cukru

Polewa

100g masła

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki kakao

WYKONANIE

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na dno dajemy herbatniki :).Żółtka oddzielamy od białek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli nastepnie dodajemy pół porcji cukru i ubijamy na sztywną lśniącą masę.Odkładamy.

Żółtka ucieramy z resztą cukru na puszysty kogel-mogel.Wlewamy śmietankę budynie w proszku i mąkę ziemniaczaną.Miksujemy do połączenia się składników a nastepnie partiami dodajemy obydwa sery.

Do masy serowej dodajemy pianę z białek i nie miksujemy tylko mieszamy najlepiej drewnianą łyżką do połączenia się składników.

Masa serowa ma być gładka i lśniąca :).Całość masy wlewamy na blaszkę z herbatnikami i wyrównujemy łyżką.

Piekarnik nastawiamy na 170C a na dnie piekarnika wstawiamy naczynie z zimną wodą.Do nagrzanego piekarnika wstawiamy blaszkę z sernikiem i pieczemy 1 godz.lub nawet więcej.

Upieczony sernik studzimy ,nie wyjmując go z piekarnika ,przy uchylonych drzwiczkach.

teraz przygotujemy polewę.Masło wkładamy do rondelka i podgrzewamy aż masło się rozpuści,następnie wsypujemy cukier mieszamy,zdejmujemy z ognia dodajemy kakao.Energicznie mieszamy do uzyskania jednolitej polewy.Odstawiamy do przestygnięcia.

Gotową polewą polewamy sernik i wkładamy na parę godzin do lodówki :).

SMACZNEGO!!!

SERNIK Z DODATKIEM DYNI

 Długo szukałam przepisu na sernik z dodatkiem dyni.Ostatnio posmakowało nam to warzywko.Były takie placuszki z dyni i zupa z dyni na ostro ale nie było żadnego ciasta.Przepis na ten sernik znalazłam na blogu Moniki więc tam was zapraszam po inne równie smakowite przepisy :).Sernik wyszedł obłędny w lekko pomarańczowym odcieniu, :)

SKŁADNIKI

1kg sera z wiaderka

5 jajek 

100g masła

300g puree z dyni

szklanka cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

skórka otarta z pomarańczy

herbatniki kakaowe

Polewa

4 łyżki wody

3 łyżki cukru pudru

100g masła

3 łyżki kakao

WYKONANIE

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na dno kładziemy herbatniki.

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy z odrobiną soli na sztywną pianę.Odstawiamy.

Do żółtek dodajemy masło i cukier i ucieramy na gładką masę.Potem partiami dodajemy ser,gdy składniki się połączą dodajemy mąkę ziemniaczaną,puree z dyni oraz otartą skórkę z pomarańczy.

Na koniec dodajemy pianę z białek i mieszamy łyżką nie mikserem.

Tak przygotowaną masę serową wykładamy na herbatniki.Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy ok.60 min.

Sernik studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Po wystudzeniu przygotowujemy polewę.

Do rondelka wlewamy wodę i zagotowujemy,następnie wsypujemy cukier puder mieszamy ,wrzucamy masło mieszamy ,ale nie gotujemy.Kiedy masło się rozpuści zdejmujemy z ognia ,wsypujemy kakao i energicznie mieszamy żeby nie było grudek.

Gotową polewą polewamy ciasto.Mozemy dodatkowo posypać ciasto wiórkami kokosowymi lub udekorować wedle uznania. :)

SMACZNEGO!!!

PUREE Z DYNI

 Dzisiaj przepis na puree z dyni :).Szukałam ciasta z dodatkiem dyni bo okazjonalnie dostałam trzy dynie i nie wiedziałam jak je wykorzystać.Będzie pyszna zupka z dyni oraz sernik.Ale na razie pokażę Wam jak zrobić takie puree z dyni.

Jest bardzo proste w wykonaniu.A kiedy zrobimy sobie takie puree możemy je dodać do zupy,pasty do smarowania pieczywa lub ciasta.

Kolor i gęstość takiego puree  zależy od rodzaju dyni.Najlepsza według mnie jest dynia Hokkaido ma bardzo intensywny pomarańczowy kolor i nie zawiera dużo soku jest gęsta.

SKŁADNIKI 

1 mała dynia Hokkaido

WYKONANIE

Dynię dokładnie myjemy i osuszamy.Dyni nie obieramy ze skórki tylko kroimy na mniejsze kawałki.Następnie łyżką wybieramy nasionka .

Gotowe kawałeczki dyni kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy przez ok.20-30 min. do miękkości.

Studzimy dynię.Po wystudzeniu miąższ wybieramy łyżką wkładamy do blendera i blendujemy na gładką masę.Jeśli puree wychodzi za gęste możemy dodać trochę wody i blendujemy dalej na gładkie puree.

SMACZNEGO!!!