ZUPA KREM Z PIECZONEGO BURAKA

Buraki są łatwo dostępne,niezwykle zdrowe i działają odkwaszająco.Krem z pieczonego buraka jest bardzo pyszny :).

KASZA JAGLANA Z BURAKIEM I PESTKAMI DYNI

Uwielbiam kaszę jaglaną ;),jest smaczna sycąca a do tego bardzo zdrowa.

ZAKWAS Z BURAKÓW

Zakwas z buraków jest podstawowym składnikiem czerwonego barszczu, jak również cennym napojem zdrowotnym – probiotykiem.

 Ma wiele cennych właściwości zdrowotnych.Podobnie jak kapusta kiszona niepasteryzowana i ogórki kiszone, dostarcza witaminę C, kwas mlekowy, kwas foliowy, witaminy z grupy B, i wiele minerów. Do tego żelazo, żelazo, wapń, magnez i potas.



Składniki:
– 1 kilogram buraków
– kilka ząbków czosnku
– 2 litry przegotowanej i przestudzonej wody
– ziele angielskie
– 2-3 listki laurowe
– kminek
– łyżka soli himalajskiej lub morskiej
– kromka razowego chleba na zakwasie

Wykonanie:  
Buraki myjemy, obieramy cienko ze skórki (młodych nie obieramy) i kroimy w plastry.
Układamy w kamionce lub dużym słoju, dodajemy przyprawy i zalewamy wodą tak, żeby wszystkie buraki były przykryte.

 Na wierzch kładziemy kromkę chleba. Jeżeli nie mamy prawdziwego chleba na zakwasie, to nic nie dajemy – zakwas też wyjdzie tylko potrwa to dzień lub dwa dłużej.


Całość obciążamy, żeby buraki nie wypływały na przykład garnuszkiem lub kamieniem.
Naczynie przykrywamy gazą lub ściereczką, którą zabezpieczamy gumką recepturką.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na 5-7 dni. Czas kiszenia zależy od temperatury – im cieplej tym szybciej. Dodanie jako startera odrobiny poprzedniego zakwasu przyspiesza kiszenie.
Po dwóch dniach wyrzucamy chleb i zbieramy pianę. Zakwas jest gotowy, gdy czujemy wyraźny kwaśny zapach.
Gotowy zakwas przelewamy do butelki filtrując przez złożoną gazę.
Przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętych butelkach nawet kilka miesięcy.

 Buraki są silnym antyoksydantem, mają działanie antynowotworowe, polecane są w profilaktyce niedokrwistości, przy przeziębieniach oraz anemii.
Buraki mają właściwości oczyszczające krew, obniżają poziom cholesterolu, zwiększają odporność,  poprawiają koncentrację, przeciwdziałają miażdżycy, odkwaszają organizm, spowalniają procesy gnilne w jelitach oraz pomagają w wydalaniu kwasu moczowego z organizmu. Ze względu na dużą ilość błonnika są polecane przy diecie odchudzającej.
Zakwas buraczany jest napojem, który wspaniale gasi pragnienie w czasie upałów
Możemy zakwas dodać także do barszczyku czerwonego aby wzmocnić jego smak.Po dodaniu nie nalezy barszczu już gotować bo straci swój piękny czerwony kolor.

WIOSENNY DETOX DRINK

Nasze ciało jest cudem i potrafi robić niesamowite rzeczy. Codziennie w sposób naturalny, eliminuje i neutralizuje toksyny poprzez naszą skórę, węzły chłonne, płuca, wątrobę i nerki. Ta praca jest bardzo wyczerpująca i męcząca, dlatego ważne, aby wspierać swój organizm w czasie tego procesu, aby mieć więcej energii, zachować zdrowie i wspierać jego naturalną moc oczyszczania.

Jakie produkty należy wybierać?

Warzywa: brokuły, kalafior, kapusta, szpinak, jarmuż, rukiew wodna, rukola, żółta i pomarańczowa papryka, buraki, marchew, kiszona kapusta, kiszone ogórki, wszystkie inne kiszonki naturalne.
Owoce: jabłko, gruszka, borówki
Przyprawy: cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, imbir
Zioła: kozieradka, tymianek, mięta, dziewanna, korzeń lukrecji.
Dodatki extra: siemię lniane, ostropest plamisty, spirulina, chia, białko konopi.


A to jest mój ulubiony zestaw do sporządzenia wiosennego detox drinka :)

  SKŁADNIKI

• 1 średni burak
• 1 duże jabłko
• 1 duża marchewka
• 1 szklanka świeżego szpinaku 
• opcjonalnie zmielone siemię lniane

 WYKONANIE

 Marchewkę ,buraka,jabłko obrać i wycisnąć sok w sokowirówce.

Następnie przelać do blendera wsypać umyty szpinak i zblendować.

Gotowe koktajl wychodzi taki z pianką pycha a jaki zdrowy ;).

Pić zaraz po przygotowaniu lub przechowywać detox drink w lodówce w szklanym słoiku do 12 godzin.

NA ZDROWIE!!!!