DWUKOLOROWE CIASTO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

I znowu rabarbar :).Cóż poradzę jak bardzo go lubię :).Jest bardzo łatwe do zrobienia i nawet osoba która dopiero uczy się piec poradzi sobie z tym ciastem.Ciasto jest bardzo smaczne :) :).

SKŁADNIKI

1,5 szkl mąki pszennej
150 g masła
0,5 szkl cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
7 łyżek mleka
4 jajka
5 łyżek kokosu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka kakao
2-3 łodygi rabarbaru
truskawki

WYKONANIE

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku i dalej ucieramy. Mąkę i proszek przesiewamy i  dodajemy kokos i mieszamy.  Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy łyżkę mąki a do drugiej łyżkę kakao, delikatnie mieszamy. Formę smarujemy i wysypujemy bułką tartą. Nakładamy masę kakaową, układamy truskawki oprószone mąką i wyrównujemy powierzchnię.

 Następnie nakładamy białą masę,układamy pokrojony rabarbar oprószony mąką lekko wciskając do środka. Pieczemy w 170 stopniach około 60 min. Do suchego patyczka. Wyjmujemy z pieca, po 10 minutach ciasto wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

 Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Użyłam formy 25x10cm.
SMACZNEGO!!!

CIASTO Z RABARBAREM NA KEFIRZE

Polecam Wam kolejny przepis na pyszne ciasto, które jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Do ciasta można dodać dowolne owoce sezonowe oraz rabarbar. Ciasto jest bardzo puszyste i wilgotne i nie dość, że szybko się robi to i szybko znika.Jako dodatku użyłam kefiru-wyszło przepyszne :)

 SKŁADNIKI

 3 jajka
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka kefiru
1/2 szklanki oleju rzepakowego
ok 150 g rabarbaru
ok 200 g małych truskawek
2 łyżki cukru waniliowego

WYKONANIE

Składniki wyjmujemy wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Do miski wbijamy jajka. Dodajemy cukier i ucieramy do białości. Następnie dodajemy kefir oraz olej. Miksujemy do połączenia składników. Następnie cały czas miksujemy i porcjami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ponownie miksujemy do połączenia składników. Blaszkę 35x25 wykładamy papierem do pieczenia.Do blaszki wlewamy ciasto.

 Na cieście układamy pokrojony rabarbar oraz truskawki. Na wierzchu posypujemy cukrem waniliowym. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 C i pieczemy do suchego patyczka ok 30-35 minut, funkcja góra-dół. Przed podaniem posypujemy jeszcze cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

KOMPOT Z RABARBARU I TRUSKAWEK

Bardzo lubię kompot z rabarbaru i ten kwaskowy smak :).Dzisiaj zrobiłam kompot z dodatkiem truskawek wyszedł przepyszny i ten piękny kolorek pycha!!!

SKŁADNIKI

ok.600g rabarbaru
ok.350g truskawek mogą być mrożone
2 l wody
cukier do smaku ok 2/3 szklanki (cukier może być brązowy)

WYKONANIE
Rabarbar pokroić na małe kawałki .Włożyć do garnka ,zalać wodą i dodać cukier.Całość zagotować,dodać truskawki i gotować jeszcze ok.10 min.żeby rabarbar się za bardzo nie rozpadł :).Gotowy kompot może przelać przez sitko i wlać do dużego dzbanka.Jak kompot ostygnie można dodać kostki lodu.

SMACZNEGO!!!

SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM Z RABARBARU

Sezon na rabarbar trwa więc postanowiłam że zrobię coś słodkiego na deser.Bardzo lubię serniki na zimno robi się szybko i nie wychodzą z nich zakalce :) i zawsze się udają.

SKŁADNIKI
1 kg mielonego sera takiego z wiaderka
100 g miękkiego masła
5-6 łyżek cukru
1/2 szklanki mleka
3 łyżki żelatyny

 400 g rabarbaru
400 g truskawek, mogą być świeże lub mrożone
1/2 szklanki wody
2 galaretki truskawkowe
4 łyżki cukru

 biszkopty do wyłożenia formy


WYKONANIE

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć biszkoptami.
Przygotować mus truskawkowo-rabarbarowy. Rabarbar pokroić na małe kawałki i przełożyć do garnka. Dodać truskawki w moim przypadku dodałam mrożone truskawki.. Wlać wodę i wsypać cukier. Wszystko zagotować, chwilę gotować aby rabarbar się ugotował i rozpadł na małe kawałeczki. Garnek zestawić z ognia i zawartość zmiksować na gładki mus. Wsypać galaretki truskawkowe i dokładnie wymieszać aby się rozpuściły. Gotowy mus odstawić do wystudzenia.
Masa serowa.  Do rondelka wlać mleko i wsypać żelatynę. Zostawić na kilka minut aby żelatyna napęczniała. Następnie mleko podgrzać ale nie gotować, dokładnie rozpuścić żelatynę. Odstawić do wystudzenia. Do miski przełożyć masło, dodać cukier oraz 2-3 łyżki zmielonego sera.Wszystko utrzeć, ucierać tak długo aż cukier się rozpuści. Następnie porcjami dodawać resztę sera. Zmiksować aż składniki się połączą. Następnie dodać wystudzoną, zimną ale jeszcze płynną żelatynę rozpuszczoną w mleku. Cały czas miksować i wlewać żelatynę powoli ciurkiem.Do tortownicy wyłożonej biszkoptami nałożyć ok.3/4 masy serowej. Wyrównać i wstawić do lodówki aby masa lekko zesztywniała. Do pozostałej w misce masy serowej dodać mniej więcej szklankę przygotowanego wcześniej zimnego musu truskawkowo-rabarbarowego. Zmiksować do połączenia składników. Gdy masa serowa w tortownicy lekko zesztywnieje wylać na nią masę wymieszaną z musem. Ponownie wierzch ładnie wyrównać i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Gdy masa już lekko stężeje na wierzch wylać ostatnią warstwę czyli mus truskawkowo-rabarbarowy. Ładnie wyrównać i sernik wstawić do lodówki na kilkanaście godzin aby dobrze stężał najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO!!!

BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z RABARBAREM

Sezon na rabarbar już rozpoczęty więc zapraszam na smakowite bułeczki.Pyszne drożdżówki z rabarbarem i dodatkiem truskawek.Idealne na niedzielny podwieczorek :).Do rabarbaru dodałam trochę słodkich  truskawek bo rabarbar był tak kwaśny jak nie wiem co :).

SKŁADNIKI
3 szklanki mąki pszennej
180 ml  mleka
1/2 szklanki cukru
25 g świeżych drożdży
1 jajko
100 g masła
troszkę soli

ok 200 g truskawek
150 g cienkiego młodego rabarbaru
białko do posmarowania

WYKONANIE

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia. Do mleka dodajemy drożdże dodajemy łyżkę cukru i zostawiamy zaczyn na 15 min.Mąkę przesiać do dużej miski dodać sól,jajko,resztę cukru oraz masło  i wyrobić gładkie ciasto.Przykrywamy miskę z ciastem ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godz.

Po tym czasie wyrabiamy ponownie ciasto,następnie odrywamy po kawałeczku,formujemy kulki,kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ręką spłaszczamy na placki.
Placuszki rozkładamy na blasze w odstępach pamiętając o tym ze bułeczki jeszcze urosną.
Zostawiamy jeszcze do wyrośnięcia na 15 min.W miedzy czasie rabarbar kroimy na malutkie kosteczki,posypujemy odrobiną cukru odstawiamy,truskawki tez kroimy na małe kawałki .Gdy ciasto jeszcze podrośnie  w każdym placuszku robimy wgłębienie dosyć głębokie i nakładamy tam truskawki i rabarbar.brzegi bułeczek smarujemy białkiem.Przygotowane bułeczki wkładamy do nagrzanego piekarnika 170C i pieczemy ok.25 min funkcja piekarnika góra-dół aż bułeczki się zarumienią.Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!