KOTLETY MIELONE Z CUKINIĄ

Pyszne mielone kotleciki z dodatkiem cukinii.Te kotlety wychodzą soczyste i moim zdaniem są lepsze od tych tradycyjnych mielonych.

SKŁADNIKI
600g mięsa mielonego najlepiej z łopatki
1 jajko
2 łyżki kaszki manny
1 średnia cukinia
bułka tarta
sól,pieprz
olej do smażenia

WYKONANIE
Cukinię dobrze myjemy i ścieramy razem ze skórką na tarce o grubych oczkach.Przekładamy na sitko solimy i pozostawiamy na ok.30 min.aż cukinia puści soki.

Mięso mielone przekładamy do miski,dodajemy jako,kaszę mannę solimy i pieprzymy do smaku :).Następnie odciskamy bardzo mocno naszą cukinię i dodajemy do mięsa,dokładnie mieszamy.

Z mięsnej masy formujemy kuleczki,obtaczamy w bułce tartej,lekko spłaszczamy i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.

Kotleciki naprawdę wychodzą pyszne u mnie wyszło dokładnie 11 sztuk.Podawałam kotleciki z ZAPIEKANYMI ZIEMNIAKAMI  i ogórkiem kiszonym.

SMACZNEGO!!!!

PYSZNE CIASTO Z POŁÓWKAMI JABŁEK

Przepis na to ciasto znalazłam na pewnej grupie kulinarnej.Jest bardzo proste,fajnie wygląda i pysznie smakuje :).
Zapraszam na przepis :).

SKŁADNIKI
ciasto
serek homogenizowany waniliowy 150g
jajko
2,5 szklanki mąki
2 łyżki cukru pudru
masło lub margaryna 250g
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

nadzienie
8-9 jabłek
łyżka śmietany 18%
3/4 szklanki cukru pudru

WYKONANIE
Do miski wsypujemy mąkę,cukier puder,cukier waniliowy i proszek do pieczenia.Mieszamy.Następnie dodajemy jajko,masło lub margarynę oraz serek homogenizowany.

Z przygotowanych składników zagniatamy ciasto,jeśli ciasto będzie się kleić dosypujemy mąki.Zagniecione ciasto dzielimy na dwie części.
Jedną część ciasta bierzemy i wyklejamy nią blaszkę do pieczenia.

Jabłka myjemy,obieramy ze skórki i wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na połówki.Te połówki jabłek układamy na blaszce wyłożonej ciastem,wgłębieniem do dołu.

Drugą część ciasta wałkujemy i nakładamy na jabłka.Pamiętajmy o podsypaniu mąką blatu jak będziemy wałkować ciasto,może się kleić.Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy ok.40 min.do zarumienienia się ciasta.
Teraz przygotowujemy lukier.Łyżkę śmietany i cukier puder mieszamy razem aby nie było grudek.Tak powstały lukier rozprowadzamy na jeszcze ciepłym cieście i pozostawiamy do wystygnięcia.

I nasze ciasto gotowe!!!
Smacznego!!

ZAPIEKANY RYŻ Z JABŁKAMI

Zapiekany ryż w takim wydaniu robiłam po raz pierwszy.Zawsze zapiekałam ryż tylko z jabłkami,ten przepis zawiera jajka :).Ryż w takim wydaniu  znalazłam na blogu pani Ewy Wachowicz-Blog p.Ewy.
Bardzo nam posmakowało to danie więc zapraszam do przetestowania.

 SKŁADNIKI
2 szklanki ryżu
ok.4 szklanek wody
2 jajka
200ml słodkiej śmietany
3 łyżki masła
1,5 kg jabłek
łyżeczka cynamonu
3 łyżki cukru

WYKONANIE
Do garnka dajemy 1 łyżkę masła,wsypujemy ryż i podsmażamy chwilę.Nastepnie dodajemy wodę solimy i gotujemy na małym ogniu ok.15-20 minut aż ryż pochłonie całą wodę.

Czekamy aż ryż trochę przestygnie,wbijamy do niego roztrzepane jajka,mieszamy.
Jabłka dokładnie myjemy,obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach.Do jabłek dodajemy cynamon oraz cukier,mieszamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem (1 łyżka) ,na dnie układamy warstwę ryżu na to połowę jabłek i przykrywamy jabłka kolejną warstwą ryżu,znowu warstwa ryżu i jabłka.Na wierzchu układamy ostatnią warstwę ryżu,wygładzamy równiutko i polewamy śmietanką.Na sam wierzch dajemy wiórki masełka.

Naczynie przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego do 180C piekarnika i zapiekamy ok.45 minut.Podajemy gorący lub na zimno też smakuje :).

SMACZNEGO!!!

CIASTECZKA Z MASŁEM ORZECHOWYM

Pyszne ciasteczka z masłem orzechowym.W sam raz do kawusi i jako słodka przekąska.Bardzo smaczne,chrupiące i mające lekko słonawy smak.

SKŁADNIKI
1/2 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka
2-3 łyżki masła orzechowego
jajko
3/4 szklanki cukru
1,5 łyżki miodu
70g masła lub margaryny

WYKONANIE
Wszystkie składniki oprócz mąki wsypujemy do miski i miksujemy na gładką masę.

Następnie dodajemy mąkę i całość ponownie miksujemy.Jeśli ciasto jest rzadkie dodajemy więcej mąki.
Wykładamy ciasto na blat i zagniatamy chwilę,podsypując mąką.

Wyrobione gładkie ciasto dzielimy na jednakowe małe części i robimy z nich kuleczki,które wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Następnie te kuleczki spłaszczamy widelcem robiąc na ciasteczku taką kratkę :).

Nagrzewamy piekarnik do 170C ,wkładamy ciasteczka i pieczemy po ok.10 min.Pilnujemy aby się nie przypaliły.
Można je przechowywać podobnie jak pierniczki w puszce lub ozdobnym słoiczku.
SMACZNEGO!!!

 

A tu przepis w formie krótkiego filmiku :)

 

 

KNEDELKI Z KASZY JAGLANEJ Z MIĘSEM

Kolejny przepis z użyciem kaszy jaglanej.Knedelki są pyszne i bardzo mięciutkie.Jedyną wadą tego dania jest to że ciasto jest bardzo klejące jak się formuje kulki,ale wystarczy ręce posypać mąką albo posmarować olejem.Knedle zrobiłam z pysznym mięsnym farszem z dodatkiem marchewki :).

SKŁADNIKI
Ciasto:
200g suchej kaszy jaglanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki maki ziemniaczanej
2 łyżki mleka

Farsz
250g mięsa mielonego
cebula,czosnek
1ugotowana marchewka
pieprz,sól,papryka słodka,trochę majeranku
łyżeczka oleju

WYKONANIE
Przygotowanie naszego dania zaczynamy od ugotowania kaszy jaglanej.Pamiętajcie że trzeba sypką kaszę parę razy opłukać pod zimną wodą-traci ona wtedy smak goryczki.Ugotowaną kaszę studzimy.Następnie do kaszy dodajemy mleko i blendujemy na gładka masę.

Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ręką.Ciasto się klei ale jak wspomniałam wcześniej wystarczy rękę oprószyć mąką lub posmarować olejem i wtedy łatwo lepi się kuleczki.
Cebulę kroimy w kostkę lub w półksiężyce,jak kto woli,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy chwilę następnie dodajemy mięso mielone i smażymy do miękkości mięska.Następnie dodajemy startą na tarce ugotowaną marchewkę i doprawiamy przyprawami.

Czas na przygotowanie knedli.Ręce smarujemy olejem lub oprószamy mąką i urywamy po kawałku ciasta lepimy kulkę,spłaszczamy w rękach jak placek na środek kładziemy trochę farszu mięsnego i zalepiamy tworząc kulę.

Knedle gotujemy we wrzącej osolonej wodzie od wypłynięcia około 6-7 minut.
Po wyjęciu podajemy z ulubionym sosem.
Ja podałam z SOSEM KURKOWYM.

Smacznego!!!!