LECZO Z CUKINIĄ I KIEŁBASĄ

Leczo z cukinią :).Klasyczne leczo z papryką i kiełbasą z dodatkiem cukinii.pyszne jednogarnkowe danie dla całej rodziny.

SKŁADNIKI

1 cebula
ząbek czosnku
łyżka masła klarowanego
300g kiełbasy
papryka żółta czerwona i zielona
2 cukinie
ok.500ml passaty pomidorowej
sól,pieprz,papryka ostra,wędzona
oregano

WYKONANIE
W dużym garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną cebulę.Szklimy ją na masełku :).Następnie kroimy kiełbaskę i wrzucamy .do garnka.Mieszamy i smażymy tak ok.10-min.Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek..Po tym czasie kroimy papryki usuwając z nich nasionka.Teraz dusimy to wszystko na trochę większym ogniu ok.15-20 min.Dodajemy przyprawy i teraz dodajemy takze pokrojoną w dużą kostkę cukinię.Mieszamy i dusimy kolejne 10 min.Nastepnie wlewamy passatę zagotowujemy i dusimy pod przykryciem kolejne 10 min.
I gotowe.Leczo podajemy z pieczywem.

SMACZNEGO!!!!

GRILLOWANY KURCZAK Z KUSKUSEM

Bardzo lubię takiego grilowanego kurczaka-jest naprawdę soczysty i pyszny.Do tego kasza kuskus z zielonymi dodatkami cukinią i selerem naciowym.Robi się naprawdę szybko.
Przepis znalazłam na blogu Małgosi <TUTAJ>
Polecam :)

SKŁADNIKI
składniki dla dwóch osób
200g fileta z kurczaka

marynata:
2 łyżki oliwy
sól
szczypta kurkumy
ząbek czosnku
mielony imbir tak z pół łyżeczki

mała cukinia
2 łodygi selera naciowego
szklanka kaszki kuskus
bulion drobiowy
sól
łyżeczka oliwy
natka pietruszki

WYKONANIE
Na początek przygotowujemy marynatę do mięsa czyli oliwę wlewamy do garnuszka dodajemy czosnek,sól,kurkumę i imbir.Mieszamy.Taką marynatą nacieramy pokrojone mięsko i wstawiamy na 30 min.do lodówki.
Po tym czasie mięso grilujemy na rozgrzanej suchej patelni grillowej.
W międzyczasie przygotowujemy kaszkę i dodatki.
Kaszę kuskus zalewamy gorącym bulionem (1cm powyżej poziomu kaszy.)Przykrywamy i odstawiamy na 5 min.Cukinię i seler naciowy kroimy w kostkę i grilujemy na patelni posmarowanej oliwą.Można posolić.

Grilowane warzywa łączymy z kaszą kuskus i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Wykładamy na talerz i dodajemy grilowaną pierś z kurczaka.
Smakuje obłędnie :)
SMACZNEGO!!!

KOTLETY MIELONE Z CUKINIĄ

Pyszne mielone kotleciki z dodatkiem cukinii.Te kotlety wychodzą soczyste i moim zdaniem są lepsze od tych tradycyjnych mielonych.

SKŁADNIKI
600g mięsa mielonego najlepiej z łopatki
1 jajko
2 łyżki kaszki manny
1 średnia cukinia
bułka tarta
sól,pieprz
olej do smażenia

WYKONANIE
Cukinię dobrze myjemy i ścieramy razem ze skórką na tarce o grubych oczkach.Przekładamy na sitko solimy i pozostawiamy na ok.30 min.aż cukinia puści soki.

Mięso mielone przekładamy do miski,dodajemy jako,kaszę mannę solimy i pieprzymy do smaku :).Następnie odciskamy bardzo mocno naszą cukinię i dodajemy do mięsa,dokładnie mieszamy.

Z mięsnej masy formujemy kuleczki,obtaczamy w bułce tartej,lekko spłaszczamy i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.

Kotleciki naprawdę wychodzą pyszne u mnie wyszło dokładnie 11 sztuk.Podawałam kotleciki z ZAPIEKANYMI ZIEMNIAKAMI  i ogórkiem kiszonym.

SMACZNEGO!!!!

PILAW WARZYWNY Z KASZĄ

Dzisiaj trochę dietetycznie i wegańsko.Nieraz przychodzi taki dzień,że nie mamy ochoty na mięso :).Co wtedy ugotować?Może coś z warzywami?Polecam serdecznie to danie,nam zasmakowało bardzo :).

SKŁADNIKI
200g kaszy gryczanej(suchej)
2 papryki
cukinia
2 marchewki
cebula
2 pomidory
oliwa z oliwek
sól,pieprz,oregano,tymianek,papryka słodka,kurkuma

WYKONANIE
Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu.Marchew i cukinię kroimy w półtalarki.Cebulę i paprykę w kostkę,pomidory na drobne ćwiartki lub według upodobania.Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy marchew,dodajemy cebulkę jeszcze trochę przesmażamy,następnie podlewamy trochę wodą,dodajemy cukinię i paprykę,przyprawy i dusimy aż warzywa zmiękną.Następnie dodajemy pokrojone pomidory,dusimy chwilę i mieszamy z ugotowaną kaszą.Gotowe!!!
SMACZNEGO!!!!

LECZO Z KLOPSIKAMI I CUKINIĄ

Popularne leczo tym razem z mięsnymi kuleczkami.Pyszna szybka potrawa dla całej rodziny :).

SKŁADNIKI
400g mięsa mielonego
4 średnie cukinie
2 papryki
cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól,pieprz do smaku
oregano
jajko 2 łyżki kaszy manny
ryż

WYKONANIE

 Cukinie dokładnie umyć, odkroić końce i razem ze skórką pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z nasion i również pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półplastry. Pokrojone warzywa przełożyć do garnka, podlać wodą i dusić, od czasu do czasu przemieszać. W międzyczasie doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną oregano oraz dodać koncentrat pomidorowy. Mięso mielone wymieszać z jajkiem i kaszą manną, do smaku doprawić solą i pieprzem. Zwilżonymi dłońmi uformujemy mięsne kuleczki. Gdy warzywa będą już prawie miękkie na wierzchu ułożyć kuleczki z mięsa i przykryć pokrywką, dusić ok 10 minut . Gdy klopsiki zmienią kolor można delikatnie przemieszać i dusić jeszcze kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowe leczo jedliśmy z ryżem i kiszonymi ogórkami.

SMACZNEGO!!! 

CUKINIA FASZEROWANA Z PIECZARKAMI

Cukinię taką robię często, zwłaszcza latem. Jest smaczna, szybka i nietuzinkowa. Polecam :)

SKŁADNIKI

ZAPIEKANA CUKINIA Z JARMUŻEM

To danie powinno gościć w kuchni jak najczęściej..Jarmuż ma bowiem niezwykłe właściwości alkalizujące :).