KOLOROWA ZAPIEKANKA Z RYŻEM

Kolorowa i pyszna zapiekanka.Jest bardzo sycąca i nie wymaga skomplikowanych składników i szybko się ją robi.

 SKŁADNIKI

 2 woreczki ryżu
650 g piersi z kurczaka
przyprawa gyros do kurczaka
250 g sera żółtego, u mnie edam
1 średnia papryka
5 łyżek kukurydzy
3-4 nieduże ogórki konserwowe
4 łyżki majonezu
4 łyżki keczupu pikantnego
olej do smażenia
WYKONANIE

 Ryż gotujemy i dobrze osączamy. Pierś kurczaka kroimy w średnią kostkę i oprószamy solidnie przyprawą gyros. Odstawiamy na ok 30 minut aby mięso przeszło przyprawami, można też na dłużej. Potem mięso smażymy na oleju. Paprykę myjemy i odkrajamy gniazdo z  pestkami i kroimy w średnią kostkę. Ogórki konserwowe również kroimy w średnią kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Majonez mieszamy z keczupem.

 Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dno naczynia wsypujemy ugotowany ryż i ładnie wyrównujemy. Ryż smarujemy cienka warstwa sosu z majonezu i keczupu. Posypujemy 1/3 startego sera. Na serze układamy kawałki usmażonego kurczaka. Na kurczaku rozkładamy warzywa-paprykę, kukurydzę oraz ogórki. Całość polewamy resztą sosu z majonezu i keczupu. Posypujemy pozostałym serem. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 C i zapiekamy aż ser się rozpuści ok 15-20 minut.

SMACZNEGO!!!

DOMOWA PYSZNA KARPATKA

Ciasto parzone świetnie pasuje do słonych, jak i słodkich potraw. Chociaż nie ukrywam, że wolę słodkie wariacje z tym ciastem, może dlatego, że w moim domu zazwyczaj gościły ptysie albo karpatka.  Dziś wracam do ciasta znanego każdemu. Karpatka bywa czasem kapryśna – zazwyczaj spowodowane to jest ciastem parzonym, które musi pięknie wyrosnąć i przypominać góry :).

SKŁADNIKI

na ciasto:

1 szkl. wody

15 dag margaryny

1 szkl. mąki pszennej

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jajek

na krem:

3 szkl. mleka

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

25 dag masła

2 żółtka

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE

Najpierw przygotowujemy ciasto. Doprowadzamy do wrzenia wodę z margaryną, ściągamy garnek z ognia i dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Garnek stawiamy na piecu i gotujemy ok. 3 minut. Ciasto studzimy po czym cały czas miksując dodajemy po jajku, szczyptę soli i proszek do pieczenia.

Ciasto dzielimy na dwie części, każdą połowę wykładamy na prostokątną dużą blachę, ja wyłożyłam papierem do pieczenia.. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C ok. 30 minut.

 Następnie przygotowujemy krem. 2 szklanki mleka i cukier zagotować, a pozostałe mleko dokładnie mieszamy z obiema mąkami, żółtkami i cukrem waniliowym. Wymieszane mleko dodajemy do gotującego się mleka i mieszamy energicznie, aby nie powstały grudki. Gotujemy ok. 1 minuty i odstawić do ostygnięcia. Miękkie masło ucieramy mikserem, po czym dodajemy po łyżce zimnego budyniu, cały czas miksując.

Tak przygotowanym kremem przekładamy ciasto i wstawiamy do lodówki.Ja wstawiam na całą noc.

Po wyjęciu z lodówki, posypujemy na wierzchu cukrem pudrem.

Smacznego :-)

WYTRAWNE MUFFINKI O SMAKU PIZZY

Tym razem smakowite muffinki o smaku i aromacie pizzy. Polecam !!!Pyszne i proste w przygotowaniu.

SKŁADNIKI

2 i 1/2 szklanki mąki 
1 szklanka mleka 
2 jajka 
½ kostki masła lub masła roślinnego 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżeczka soli 
szczypta przyprawy do pizzy 
duża szczypta suszonych ziół oregano,bazylia
szczypta ostrej papryki w proszku 

około 15 dag żółtego sera 
około 20 dag wędliny (np. szynka, wędzonka, kiełbasa) 
kilka łyżek ketchupu 
1-2 duże cebule
szczypta Vegety
1 łyżka masła 

 WYKONANIE

Piekarnik nagrzewamy do 210C. W tym czasie w misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, przyprawą do pizzy, papryką, oregano. Żółty ser (kawałeczek odłożyć do posypania na wierzchu) i wędlinę kroimy w małą kostkę. Cebulę kroimy w dość grubą kostkę, szklimy na oliwie i doprawiamy Vegetą. Pod koniec smażenia dodać pokrojoną wędlinę. Ser, wędlinę i cebulę dodajemy do pozostałych składników i mieszamy, tak by pokryły się mąką. Jajka rozkłócamy z mlekiem. Masło roztapiamy w rondelku, lekko studzimyć, a następnie dodajemy do mleka i dokładnie mieszamy. Płyny łączymy z mąką, i dosyć dokładnie mieszamy (ciasto nie musi być gładkie).
Ja robiłam muffinki w foremkach silikonowych jak ktoś ma formę do muffinek taką dużą to trzeba ją posmarować masłem żeby muffinki się nie przykleiły. Do foremek nakładamy po dosyć sporej łyżce ciasta.Następnie na środek nałożyć „kleks” ketchupu i przykryć kolejną łyżką ciasta. Wierzch muffinków posypujemy  serem (startym na tarce o drobnych oczkach). Piec przez około 20 - 25 min. 
SMACZNEGO!!!

CIASTO CZEKOLADOWE-PYSZNE I PROSTE

Bardzo proste i szybkie ciasto czekoladowe z dodatkiem kawałków czekolady oraz udekorowane cukrem pudrem. Puszyste i wilgotne w środku dla smakoszy czekolady i nie tylko. Jedyny minus to to, że szybko znika zanim jeszcze wystygnie.

 SKŁADNIKI

200 g masła
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
2 łyżki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
50 g gorzkiej czekolady
cukier puder do dekoracji

WYKONANIE

Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, odstawiamy. Żółtka miksujemy ok 1 minuty z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy rozpuszczone masło oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę. Masę przekładamy do blaszki do pieczenia natłuszczonej i posypanej tartą bułką.

 Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 C i pieczemy do suchego patyczka. Ja piekłam w tej temperaturze ok 30 minut potem zmniejszyłam na 150 C i piekłam jeszcze 10 minut bo ciasto było już dobrze przyrumienione z wierzchu a w środku jeszcze odrobinę niedopieczone. Wystudzone ciasto dekorujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą.

U mnie ciasto znikało zanim jeszcze przesygło :D.

SMACZNEGO!!!

SPAGHETTI Z SOSEM POMIDOROWYM I MIĘSEM MIELONYM

Spaghetti z sosem pomidorowym to sycące i łatwe do przygotowania danie, zarówno na romantyczną kolację we dwoje, jak i na rozgrzanie w chłodniejsze dni.

SKŁADNIKI

1 opakowanie makaronu spaghetti
400 g mięsa mielonego
1 puszka pomidorów krojonych
olej do smażenia
sól,pieprz do smaku
bazylia,tymianek,oregano
papryka słodka mielona
ser żółty do posypania

WYKONANIE

Na patelni podsmażamy  mięso mielone, gdy mięso zmieni kolor dodajemy krojone pomidory z puszki oraz przyprawy. Wszystko razem dusimy ok 15 minut,często mieszając. 

Nastepnie gotujemy makaron dodając do osolonej wody łyżkę oliwy z oliwek, ugotowany makaron wykładamy na talerze i polewamy sosem (można też makaron wrzucić do sosu i razem wymieszać). Posypujemy startym serem i podajemy jeszcze jak danie jest ciepłe.

SMACZNEGO!!!