PYSZNE HAMBURGERY Z MIĘSA WIEPRZOWEGO

Jakiś czas temu zamieściłam na blogu przepis na surówkę kapuścianą do hamburgerów, a dzisiaj podrzucam Wam obiecany przepis na hamburgery.
Soczyste mięso o wyrazistym smaku, który uzyskało za sprawą musztardy. Do tego świeże warzywa, chrupiąca ciepła bułeczka i pyszne jedzonko gotowe.

 SKŁADNIKI

• bułki do hamburgerów 5 sztuk

kotleciki do hamburgerów:

• mięso mielone z łopatki 500 g
• cebula 1/2 sztuki (mała)
• czosnek 2 ząbki
• musztarda miodowa 1 łyżka (kopiata)
• sól
• pieprz czarny mielony
• olej do smażenia 3 łyżki (wykorzystałam zalewę z suszonych pomidorów)

dodatkowo:

• sałata lodowa 1/2 główki
• pomidorki koktajlowe 10 sztuk
• surówka z białej kapusty (KLIK)
• cebula 1 sztuka
• ketchup 10 łyżek
• oliwa z oliwek 2 łyżki

WYKONANIE
 W pierwszej kolejności przygotowujemy surówkę z kapusty. (KLIK)
Teraz czas na przygotowanie kotlecików. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Mięso wkładamy do miski, dodajemy przyprawy, cebulę, czosnek i musztardę.
Masę bardzo dokładnie wyrabiamy dłonią do momentu połączenia składników. Następnie formujemy okrągłe kotleciki o masie 100 g każdy. Smażymy je na rozgrzanym
tłuszczu przez kilka minut z każdej strony. Kotleciki powinny być ładnie zrumienione.
 W trakcie smażenia kotlecików przygotowujemy bułki. Każdą przekrawamy na połowę i obsmażamy na patelni skropionej odrobiną oliwy z oliwek. Można je również podgrzać
w piekarniku. Zrezygnowałam z piekarnika nie chcąc dogrzewać i tak już bardzo nagrzanego mieszkania.

Cebulę przeznaczoną na dodatek do hamburgerów kroimy w piórka, podsmażamy na tłuszczu ze smażenia kotletów. Cebulka powinna być lekko zrumieniona.
Pomidory kroimy w plasterki, sałatę płuczemy pod bieżącą wodą.

Dolną część bułki smarujemy ketchupem, nakładamy liść sałaty. Na nim kładziemy surówkę z kapusty, następnie nakładamy kotlecik wieprzowy, podsmażoną cebulkę, pomidorki koktajlowe i ketchup. Tak przygotowany hamburger nakrywamy drugą połową bułki. Całość spinamy wykałaczką, dzięki czemu hamburger nam się nie rozpadnie.
Hamburgery podajemy ciepłe.
SMACZNEGO!!!

CHLEB PSZENNO-RAZOWY Z SIEMIENIEM LNIANYM

Pyszny domowy chlebek :).Takie chlebki lubię najbardziej a jak pachnie w całym domu jak się piecze.Pycha!!! Bardzo łatwy do zrobienia.Wyszedł mi trochę plaski bo taką szeroką miałam foremkę :)

 SKŁADNIKI

Zaczyn :

15g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

100 ml letniej wody

Ciasto :

250 g mąki pszennej typ 500

250 g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka soli

50 g siemienia lnianego

300 ml letniej wody

WYKONANIE
 Na początek przygotowujemy zaczyn : wszystkie składniki umieszczamy w miseczce, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.
W dużej misce umieszczamy obie mąki, sól, siemię lniane, gotowy zaczyn i wodę. Wyrabiamy rękami lub mikserem z końcówką takich pokręconych haków :) przez 3-4 minuty. Miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą i ciasto odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

 Po upływie tego czasu, przekładamy do keksówki o długości 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy zwilżonymi dłońmi i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut (ciasto powinno wyrosnąć odrobinę ponad brzeg foremki). 

Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 45 minut. Po tym czasie wyciągamy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia na kratce. 
SMACZNEGO!!!

SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY

Suróweczka w sam raz do obiadu ale także jako dodatek do hamburgerów :).Pyszna i chrupiąca.Wkrótce przepis na pyszne hamburgery.

SKŁADNIKI
kapusta biała 300g
marchew 1 szt.
2 szt.ogórków kiszonych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru(można pominąć)
sól
pieprz kolorowy świeżo zmielony

WYKONANIE
Kapustę białą szatkujemy i zalewamy gorącą wodą odstawiamy do wystygnięcia następnie odsączamy kapustę.W ten sposób przygotowana kapusta jest nadal chrupiąca ale nieco miększa i łatwiej przyswajalna przez nasz żołądek ;).Marchew  i ogórki kiszone ścieramy na tarce o dużych oczkach.Warzywa łączymy ze sobą dodajemy oliwę i pozostałe składniki.Wszystko dokładnie mieszamy.
Przygotowaną surówkę wkładamy na ok.1 godzinę aby smaki się przegryzły.
SMACZNEGO!!!

GRILLOWANY KURCZAK Z KUSKUSEM

Bardzo lubię takiego grilowanego kurczaka-jest naprawdę soczysty i pyszny.Do tego kasza kuskus z zielonymi dodatkami cukinią i selerem naciowym.Robi się naprawdę szybko.
Przepis znalazłam na blogu Małgosi <TUTAJ>
Polecam :)

SKŁADNIKI
składniki dla dwóch osób
200g fileta z kurczaka

marynata:
2 łyżki oliwy
sól
szczypta kurkumy
ząbek czosnku
mielony imbir tak z pół łyżeczki

mała cukinia
2 łodygi selera naciowego
szklanka kaszki kuskus
bulion drobiowy
sól
łyżeczka oliwy
natka pietruszki

WYKONANIE
Na początek przygotowujemy marynatę do mięsa czyli oliwę wlewamy do garnuszka dodajemy czosnek,sól,kurkumę i imbir.Mieszamy.Taką marynatą nacieramy pokrojone mięsko i wstawiamy na 30 min.do lodówki.
Po tym czasie mięso grilujemy na rozgrzanej suchej patelni grillowej.
W międzyczasie przygotowujemy kaszkę i dodatki.
Kaszę kuskus zalewamy gorącym bulionem (1cm powyżej poziomu kaszy.)Przykrywamy i odstawiamy na 5 min.Cukinię i seler naciowy kroimy w kostkę i grilujemy na patelni posmarowanej oliwą.Można posolić.

Grilowane warzywa łączymy z kaszą kuskus i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Wykładamy na talerz i dodajemy grilowaną pierś z kurczaka.
Smakuje obłędnie :)
SMACZNEGO!!!

KURCZAK PIECZONY Z ZIEMNIAKAMI

Danie idealne dla zapracowanych i zabieganych osób.Czas przygotowania jest bardzo krótki a potem samo się robi w piekarniku :).

SKŁADNIKI
Ulubione kawałki z kurczaka-pałki podudzia lub skrzydełka
1kg ziemniaków niezbyt dużych
sól,czosnek,papryka,tymianek,
przyprawa do ziemniaków
majeranek
trochę oleju

WYKONANIE
Na początek przyprawiamy nasze kawałki kurczaka.Każdą część obsypujemy przyprawami-czosnkiem,papryką,może byc wegeta lub dowolne przyprawy jakie chcecie.Odstawiamy.

Ziemniaki obieramy,myjemy,odsączamy na papierowym ręczniku i kroimy w łódeczki.Przekładamy do większego pojemnika polewamy olejem i dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy-najlepiej rękami :).

Teraz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy kawałki kurczaka i ziemniaki-dużo i gęsto.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180C z termoobiegiem.Pieczemy ok.50-60 min.

Kiedy ziemniaki są chrupiące a mięsko soczyste danie jest gotowe.Podajemy z ulubioną surówką.
Ja podałam z moją ulubioną sałatką z kapusty pekińskiej.

SMACZNEGO!!!