poniedziałek, 12 marca 2018

TWISTERKI CZYLI PIZZA TWIST :)

Ten przepis odkryłam w internecie na jakimś forum kulinarnym :).Jest to klasyczna pizza ale w innym wydaniu,z dodatkami które komponujemy według siebie.
Twisterki smakują na ciepło jak i na zimno.Moje dziecię pochłonęło takich twisterków 4 szt.a są naprawdę sycące.
Zapraszam na przepis :)
SKŁADNIKI
Ciasto:
1 kg mąki pszennej
5 dag świeżych drożdży
2 i 1/2 szklanki ciepłej wody
łyżeczka soli
4 łyżki cukru
5 łyżek oliwy z oliwek
łyżeczka oregano

Sos:
słoiczek koncentratu pomidorowego
2 łyżki keczupu(można pominąć)
ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
sól,pieprz,oregano,bazylia lub zioła prowansalskie

Dodatki:
kiełbasa lub szynka
ser żółty tarty

WYKONANIE
Do miski wkruszamy drożdże,dodajemy mąkę ok.6 łyżek,cukier i ciepłą wodę.Dokładnie mieszamy i zostawiamy na ok.10 minut.
Po tym czasie dodajemy do zaczynu mąkę, oliwę,sól i oregano.Wyrabiamy ciasto.Można wyrobić ręką w misce lub wyłożyć wszystko na stolnicę.Jeśli ciasto ciężko się nam zagniata dodajemy wodę,jeśli za bardzo się klei dodajemy jeszcze trochę mąki.Ciasto chwilę wyrabiamy,ma być sprężyste i elastyczne.
Odkładamy je na 30 min.do wyrośnięcia najlepiej w ciepłym miejscu.Gdy ciasto już podrośnie odrywamy kawałek i wałkujemy na duży prostokąt.
W międzyczasie przygotowujemy sos.Koncentrat mieszamy z oliwą ,czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do sosu.Dodajemy także keczup, jeśli chcemy i przyprawy.Dokładnie mieszamy.
Wracamy do naszego ciasta :).Szerszą połowę smarujemy sosem i na nim układamy nasze dodatki:kiełbasę pokrojoną w kostkę lub szynkę pokrojoną w paseczki,może być cebulka,na to dajemy starty żółty ser,przyprawy i zaginamy tak jak na zdjęciu i zalepiamy brzegi.

Kroimy na pionowe paski
Następnie zawijamy okręcając jeden i drugi koniec.
Nasze twisterki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy na złoty kolor w temp.180C.



Gotowe :)
SMACZNEGO!!!!

wtorek, 6 marca 2018

DOMOWA WUZETKA

Od dawna chciałam upiec to ciasto.Te wuzetki ze sklepów nie bardzo mi smakują i myślałam,że trudno się je robi.Zaczęłam szperać w necie i znalazłam blog ALI i stąd właśnie pochodzi przepis na to ciasto.Robi się je łatwo i ciasto wychodzi obłędne :).
Zapraszam na przepis :).
SKŁADNIKI
Biszkopt:
7 jajek
2 łyżki kakao
7 łyżek cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Masa śmietankowa
450 ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
1/3 szklanki gorącej wody
3 łyżeczki żelatyny
Polewa
125g masła lub margaryny
3 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru pudru
3 łyżki wody
 dodatkowo powidła np.śliwkowe do posmarowania biszkopta

WYKONANIE
Biszkopt
Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i żółtka i ubijamy ok.3-4 min.
Następnie dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia przesiewając przez sitko,dodajemy także kakao.Mieszamy lub ubijamy mikserem na najniższych obrotach.
Blachę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy nasze kakaowe ciasto na blachę.U mnie forma miała wymiary 30x26cm.Piekarnik nastawiamy na 180C i pieczemy ok.25-30 min.do suchego patyczka :).
Kiedy nasz biszkopt wystygnie-przekrawamy go wzdłuż na dwa blaty.Odstawiamy.
Masa śmietankowa
W 1/3 szklance gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy do przestudzenia.Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno.Pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukru pudru i miksujemy.Następnie powoli wlewamy przestudzoną ale płynną żelatynę i miksujemy.
Jedną połowę biszkoptu smarujemy powidłami,na powidła dajemy krem śmietankowy,przykrywamy drugim biszkoptem i na wierzchu także smarujemy powidłami.


Polewa
Masło lub margarynę rozpuszczamy(nie gotujemy). Zdejmujemy z ognia i  dodajemy resztę składników i energicznie mieszamy żeby wszystko się dobrze rozpuściło.Zostawiamy do przestygnięcia.lekko tężejącą polewę rozprowadzamy na posmarowanym powidłami biszkopcie.Możemy dowolnie udekorować lub pozostawić polewę bez niczego.Cisto odstawiamy na parę godzin do lodówki.
SMACZNEGO!!!