SERNIK Z BORÓWKAMI I KRUSZONKĄ

 Sernik z borówkami i kruszonką to pyszne ciasto które wszystkim bardzo posmakuje.

Sernik wyszedł kremowy i owocowy z chrupiącą górą i maślanym spodem.

SKŁADNIKI

Ciasto

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej

200g masła 

3/4 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1 żółtko

Masa serowa

1 kg twarogu sernikowego

3/4 szklanki cukru

1 budyń waniliowy 40g

4 jajka

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki oleju

dodatkowo 1 szklanka borówek amerykańskich ok.250g

WYKONANIE

Składniki na ciasto zagniatamy na kruszonkę.Połowę ciasta wkładamy do zamrażarki a drugą wylepiamy dno foremki.Forma 25/35cm wyłożona papierem do pieczenia.Możemy porobić dziurki widelcem.

Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiekamy ok.10 min.

W miedzyczasie przygotujemy sobie mase serową.

Do miski wkładamy twaróg dodajemy cukier,cukier waniliowy i jaka miksujemy.Następnie dodajemy mleko ,olej i proszek budyniowy i miksujemy do połączenia się wszystkich składników.

Powstała masę wylewamy na podpieczony spód i dodajemy umyte borówki.

Na wierzch ścieramy na duzych oczkach ciasto, które leżakowało w zamrażarce :).

Pieczemy w piekarniku 180C przez około 60 minut aż wierzch ciasta będzie lekko brązowy 

Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach piekarnika nastepnie chłodzimy w lodówce.

Można posypać górę cukrem pudrem

SMACZNEGO!!!!!

OWSIANKA DYNIOWA

 Pyszna i słodka dynia,kakao,goździk i cynamon i do tego pyszne masło orzechowe :).Owsianka w sam raz na jesienne poranki :).

 

SKŁADNIKI

200 ml mleka sojowego

1 łyżeczka erytrolu

100g dyni piżmowej już obranej

1 łyżeczka kakao

1/3 łyżeczki cynamonu

1 goździk- przyprawa :)

15g masła orzechowego

30g płatków owsianych

10g orzechów

WYKONANIE

Dynię obieramy i kroimy w kostkę.

Do rondelka lub małego garnka wlewamy mleko sojowe dodajemy erytrol i pokrojoną w kostkę dynię.Wsypujemy kakao cynamon goździka i masło orzechowe-można dodać też dodać szczyptę pieprzu cayenne.

Wszystko gotujemy ok.10 -15 minut aż dynia będzie miękka.

Następnie blendujemy i dodajemy płatki owsiane mieszamy i gotujemy aż płatki bedą miękkie w razie potrzeby dodajemy mleka.

I to już wszystko :).Gotową owsiankę nakładamy do miseczki i posypujemy orzechami.

Mogą być orzechy laskowe,ziemne,włoskie itp.

Nasza sycąca owsianka jest gotowa.Jest naprawdę bardzo smaczna i sycąca.

SMACZNEGO!!!!!

KOTLETY JAJECZNE Z ZIELONYM GROSZKIEM

 Pyszne i sycące kotleciki jajeczne z groszkiem.

SKŁADNIKI

1 jajko

5 jajek ugotowanych na twardo

ser typu feta 100g

koperek

bułka kajzerka

bułka tarta

100g groszku zielonego mrożonego

ząbek czosnku

olej do smażenia

sól i pieprz

WYKONANIE

Mrożony groszek wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i gotujemy ok.2 minut.

Bułkę kajzerkę najlepiej taka czerstwą rwiemy na mniejsze kawałki dajemy do miseczki i zalewamy zimną wodą.Odstawiamy na 10-15 minut.

Po tym czasie bułkę odciskamy z wody i przekładamy do miski.Następnie dodajemy ser typu feta i widelcem dokładnie rozdrabniamy i mieszamy aż składniki się połączą.

Dodajemy ugotowane jajka,czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy.Dokładnie wszystko rozdrabniamy i mieszamy do połączenia się składników.

Kroimy drobno koperek i dodajemy do masy a następnie wsypujemy zielony groszek i surowe jajko,dokładnie mieszamy.

Jeśli masa jest za rzadka można dodać bułkę tartą lub kaszę mannę :).

Z masy formujemy kotleciki obtaczamy je w bułce tartej i smażymy .

Usmażone kotleciki kładziemy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

U mnie kotleciki podane były z kaszą i ogórkiem kiszonym.

SMACZNEGO !!!

PROSTE I SMACZNE CIASTECZKA Z JABŁKAMI

 Proste ,pyszne i szybciutkie ciasteczka z jabłkami do kawy :)

Może nie za ciekawie wyglądają ale naprawdę obłędnie smakują.

SKŁADNIKI

2 jajka

3/4 szklanki cukru

2 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15g cukru waniliowego

100g masła (pół kostki)

2 jabłka

aromat do ciast pomarańczowy

cukier puder do posypania

WYKONANIE

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.Masło najlepiej rozpuścić i ostudzić.

Do miski wbijamy dwa jajka i miksujemy lub używamy trzepaczki do jajek :).Nastepnie wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy i ubijamy mikserem na tzw.kogel-mogel.Masa musi być prawie biała wtedy wiemy że cukier się całkowicie rozpuścił.

Dodajemy rozpuszczone masło i miksujemy,nastepnie po troszku dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia.Mąkę dodajemy stopniowo bo ciasto gęstnieje.Dodajemy aromat, resztę mąki i dalej mieszamy ciasto łyżką.

Teraz czas na jabłka,które obieramy ze skórki,usuwamy gniazda nasienne i kroimy w mała kostkę.

Pokrojone jabłka wsypujemy do ciasta i mieszamy łyżką.

Teraz nastawiamy piekarnik do 170C,blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Nabieramy łyżką ciasto i kładziemy na papierze.Można uformować okrągłe ciasteczka lub po prostu położyć tak jak nabierze nam się na łyżkę.

Tak zrobione ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok.25 min. na środkowej szynie piekarnika.

Po tym czasie wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.Musimy pilnować żeby ciasteczka się nie przypiekły od góry.

Zapraszam na filmik na kanale YT

SMACZNEGO!!!

CYTRYNOWA PIANKA Z MASĄ KRÓWKOWĄ

 Pyszne ciasto bez pieczenia z masą  krówkową i prażonymi migdałami.

Cytrynowy smak galaretki fajnie komponuje się ze słodyczą masy krowkowej.

SKŁADNIKI

galaretka cytrynowa 1 opakowanie

śmietanka 30% 330ml

herbatniki jasne lub kakaowe 200g

2 łyżki cukru pudru

migdały w płatkach 75g

masa krówkowa lub kajmakowa 250g

WYKONANIE

Zaczynamy od zrobienia galaretki.Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 150ml gorącej wody.Mieszamy aż do rozpuszczenia się żelatyny.Odstawiamy do ostygnięcia.

Do wysokiego naczynia wlewamy śmietankę kremówkę 30% i ubijamy na średnich obrotach aż masa trochę zgęstnieje.Następnie wsypujemy cukier puder i dalej ubijamy wlewając po trochu zimną galaretkę.

Blaszkę o wymiarach 24x24cm wykładamy papierem do pieczenia i na dno układamy herbatniki.U mnie była to niestety duża keksówka bo blaszka nie nadawała się do użycia :).Musiałam sobie jakoś poradzić :)

Na herbatniki wykładamy masę śmietankow.Jeżeli masa jest płynna wstawiamy do lodówki na 15-20 minut żeby trochę zgęstniała.Na masę wykładamy kolejna warstwę herbatników i dociskamy.

Masę krówkową lub kajmakową dokładnie mieszamy lub lekko podgrzewamy np.w mikrofali żeby łatwiej nam było rozsmarować ja na herbatnikach.

Na suchej patelni prażymy płatki migdałowe aż lekko zbrązowieją.Posypujemy nimi nasze ciasto.

Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godz.

Po tym czasie wykładamy ciasto na talerz,kroimy i zjadamy :D

SMACZNEGO!!!!