poniedziałek, 12 sierpnia 2019

ZAPIEKANE ZIEMNIACZKI Z SZYNKĄ I MOZZARELLĄ

Przepis ten znalazłam na Smaczny.tv.Bardzo nam zasmakowały te ziemniaczki i będą gościć u nas częściej.
Zapraszam bo smak nieziemski :).

SKŁADNIKI
6 dużych ziemniaków
oliwa z oliwek
sól,pieprz,
cebula czerwona
4 jajka
150g szynki
natka pietruszki lub szczypiorek
mozzarella do posypania

WYKONANIE
Ziemniaki dokładnie szorujemy i pozostawiamy w skorupkach.Kładziemy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia polewamy każdy ziemniak odrobiną oliwy z oliwek solimy i posypujemy pieprzem.
Wkładamy do nagrzanego do 180C piekarnika i zapiekamy przez 45 min.
Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż lekko przestygną.Następnie odkrawamy górną część ziemniaczka a środek wyjmujemy łyżeczką i przekładamy do miski.
Dodajemy do miski także jajka,pokrojoną w kosteczkę cebulkę i szynkę oraz natkę pietruszki lub szczypiorek i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy :),możemy doprawić do smaku.
Następnie łyżką nabieramy masę i dodajemy do ziemniaków do tych łódeczek :).
na wierzchu posypujemy startą mozzarellą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C na 10-12 minut.
Po upływie tego czasu wyjmujemy z piekarnika i nakładamy na talerz.


Podajemy same z surówką lub tak jak zażyczył sobie mój starszy syn z kotletem :).
SMACZNEGO!!!




wtorek, 30 lipca 2019

RACUSZKI Z PIERSI KURCZAKA-KOTLETY PO FRANCUSKU

Inna wersja mięsnych kotlecików lub jak kto woli racuszków :).
Przepis pochodzi oczywiście ze smaczny.tv,Ta strona jest mega tyle tam różnych przepisów że głowa boli.
U mnie zajadali się tymi kotlecikami że hej nawet mój pięciolatek.
Polecam Wam serdecznie ten przepis.
SKŁADNIKI

500g piersi z kurczaka
4 jajka
2 łyżki majonezu
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
natka pietruszki lub szczypiorek
4 łyżki startego sera żółtego
sól pieprz
olej do smażenia

WYKONANIE
Pierś z kurczaka czyścimy z białych błonek i kroimy w małą kosteczkę.
Do mięska dodajemy jajka,majonez,obie mąki,pokrojoną zieleninę oraz starty żółty ser.Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem :).
na patelni rozgrzewamy olej i na gorący olej wykładamy łyżką naszą mięsną masę-tak jak pieczemy placuszki lub racuszki.
Pieczemy z obu stron na złoty kolor i odsączamy na papierowym ręczniku :).
Kotleciki są przepyszne :).Ja podałam te kotleciki z tłuczonymi ziemniakami z koperkiem i brokułem.
SMACZNEGO!!!!



niedziela, 28 lipca 2019

PIERŚ Z KURCZAKA ZAPIEKANA Z ZIEMNIAKAMI

Przepis ten znalazłam na Smaczny.tv.Wyskoczyła mi taka reklama na FB więc postanowiłam spróbować to zrobić.Wyglądało apetycznie i powiem Wam że też tak smakuje.Pierś z kurczaka jest soczysta z chrupiąca skórką i do tego zapiekane ziemniaczki.Pycha!!!!

SKŁADNIKI
4 piersi z kurczaka
150g boczku
200g sera żółtego w kawałku
800g ziemniaków
mozzarella do posypania
sól pieprz tymianek

WYKONANIE
Piersi z kurczaka oczyszczamy ze skórek jeśli są :).Nacinamy nożem w poprzek ale nie do końca.

Boczek oraz ser żółty kroimy w kwadraciki :).
W zagłębienia wkładamy naprzemiennie raz serek raz boczek :).
Tak ozdobione filety przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Posypujemy serem mozzarellą.Solimy i posypujemy pieprzem.
Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze części.Dokładamy do naszych filetów,polewamy oliwą z oliwek,solimy i posypujemy tymiankiem :).
Wkładamy do nagrzanego do 180C piekarnika i pieczemy ok.45-50 minut.Zapach przy pieczeniu nieziemski :D.
Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i zajadamy.
Ja podałam jeszcze z żółtą fasolką szparagową :).
SMACZNEGO!!!




niedziela, 21 lipca 2019

SZYSZKI,KULECZKI Z RYŻU PREPAROWANEGO

Mój przysmak z dzieciństwa :).Pamiętam jak moja mama robiła je z krówek lub irysów z dodatkiem czekolady i masła.Dzisiaj proponuję Wam połączenie masy kajmakowej z gorzką czekoladą i masłem.Czy może być prościej?Tylko trzy składniki + ryż preparowany.Ja dodatkowo jeszcze dodałam parę kropel amaretto (można dodać olejek rumowy).Zapraszam :).



 SKŁADNIKI

400 g masy kajmakowej
12--150g ryżu preparowanego
100g gorzkiej czekolady
120g masła
parę kropel amaretto lub rumowy olejek do ciast

WYKONANIE
Wykonanie takich szyszek jest bardzo proste.Do rondelka wkładamy masę kajmakową,połamaną czekoladę i masło i podgrzewamy do rozpuszczenia się składników.Pilnujemy żeby masa się nie przypaliła.
Kiedy masa będzie płynna zdejmujemy z ognia mieszamy i dodajemy amaretto lub olejek rumowy mieszamy.Następnie dodajemy ryż partiami i mieszamy tak żeby masa pokryła wszystkie ziarenka ryżu :).

 Teraz nabieramy do ręki trochę masy i robimy kuleczki lub formujemy szyszki.Jeśli masa się za bardzo lepi moczymy dłonie w wodzie.Ja dodatkowo moje kuleczki wkładałam do papilotek ;).
Wkładamy na kilka godzin do lodówki aby stężały.
SMACZNEGO!!!




niedziela, 14 lipca 2019

RAFAELLO Z MALINAMI NA BISZKOPCIE

To jest trochę inna wersja rafaello.Typowe rafaello jest bez pieczenia na krakersach lub herbatnikach przepis < TUTAJ> to ciasto jednak  zrobiłam na  biszkopcie ;).Kwaskowate maliny trochę zrównoważyły słodki krem :).
Zapraszam :)



 SKŁADNIKI

biszkopt
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem kokosowy 
2,5 szklanki mleka
2 żółtka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g miękkiego masła
200 g wiórków kokosowych
kilka kropel aromatu rumowego

krem śmietankowy
ok 200 g malin
500 ml schłodzonej śmietanki 30 %
2 śmietan-fixy do śmietanki
2-3 garście wiórków kokosowych


WYKONANIE

 Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę i odstawiamy. Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy na puszysta masę. Następnie dodajemy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodajemy ubitą pianę i wszystko delikatnie miksujemy. Masę przekładamyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką blaszki (35x25).

 Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200 C i pieczemy ok 10-15 minut, funkcja góra dół. Gotowy biszkopt studzimy.
Teraz czas na krem kokosowy :). Żółtka ucieramy z połową cukru. Dodajemy 1 szklankę mleka oraz obie mąki i dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Pozostałe mleko zagotowujemy  z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Wlewamy wymieszana masę i gotujemy budyń. Gotowy budyń studzimy. Masło ucieramy na puszystą masę. Następnie porcjami dodajemy wystudzony budyń. Gdy składniki się połączą dodajemy wiórki kokosowe oraz aromat rumowy. Dokładnie miksujemy aby składniki się połączyły.
Krem kokosowy wykładamy na wystudzony biszkopt i ładnie wyrównujemy.

. Na kremie układamy maliny.

 Śmietankę ubijamy nie długo dosypujemy fiksy i miksujemy na sztywno.. Ubitą śmietankę wykładamy na ciasto i ładnie wyrównujemy 
. Wiórki kokosowe podprażamy na suchej patelni, trzeba pilnować i mieszać bo szybko mogą się przypalić. Studzimy i posypujemy wierzch ciasta. Gotowe ciasto wstawiamy  do lodówki na kilka godzin-najlepiej na noc :)
SMACZNEGO!!!!






czwartek, 4 lipca 2019

CIASTO KRUCHE Z BUDYNIEM I TRUSKAWKAMI

Sezon na truskawki już się kończy a ja zrobiłam jeszcze jedno ciasto z truskawkami :).Jest to bardzo proste ciasto które cudownie smakuje.




 Składniki na ciasto kruche
2 szklanki mąki pszennej 
200g masła
jajko
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Pozostałe składniki
3 budynie śmietankowe bez cukru 
4 łyżki cukru
3,5 szklanki mleka
700 g truskawek


 WYKONANIE

Do miski wsypujemy 2 szklanki mąki pszennej. Może być to mąka tortowa lub zwykła mąka typ. 500.Ważne, by mąka nie ważyła łącznie więcej niż 320 gramów. Do miski wsypujemy też szczyptę soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i cukier. Dodajemy nie więcej niż pół szklanki cukru. Ja daję zazwyczaj 1/3 szklanki o pojemności 250 ml.Ciasto wyrabiamy dłońmi lub mikserem z hakami do ciasta kruchego. 
Ciasto po wyrobieniu powinno wyglądać tak :).

 Ciasto dzielimy nożem na dwie części w stosunku 3:5. Ten mniejszy kawałek zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w zamrażalniku. Z tej części ciasta będzie kruszonka, którą zetrzemy na ciasto przed samym pieczeniem. Większą część ciasta również zawijamy w folię spożywczą  i umieszczamy w lodówce na całą godzinę.
Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia.Cisto wkładamy do formy i wylepiamy dno. Na koniec ugniatamy palcami ciasto w miejscach złączeń. Ciasto możesz dodatkowo wyrównać wierzchem łyżki.Robimy widelcem dziurki.

 Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Wybieramy środkową półkę z opcją grzania góra/dół. Spód podpiekamy tak przez 10 minut. Po tym czasie możemy od razu wyjąć formę z piekarnika.
Teraz przygotujemy budyń.Do rondelka wlewamy trzy szklanki mleka i wsypujemy cztery łyżki cukru.Stawiamy na gaz i pilnujemy zeby nam się nie przypaliło. 
Do szklanki wlewamy pozostałe mleko - około 125 ml i wsypujemy prawie cały sypki budyń.. Z trzeciego opakowania budyniu bez cukru odsypujemy do małej miseczki 2 płaskie łyżki. Ten proszek użyjemy potem do oprószenia truskawek. Mleko w szklance dokładnie mieszamy z proszkiem budyniowym i wlewamy do prawie wrzącego mleka w rondelku i szybko mieszamy. Budyń powinien być gęsty.
Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Owoce osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na mniejsze kawałki. Kawałki truskawek oprószamy sypkim budyniem, który został wcześniej odłożony do małej miseczki.
Na podpieczony spód wykładamy kawałki truskawek wymieszane z proszkiem budyniowym. Spód  może być jeszcze ciepły. 
Na truskawki wykładamy budyń. Budyń również może być jeszcze ciepły.. Budyń rozkładamy równomiernie na całej powierzchni.
Wyjmujemy kawałek ciasta, które zostało wcześniej umieszczone w zamrażalniku i ścieramy je na tarce z grubymi oczkami. Startym ciastem kruchym posypujemy budyń.
Formę z ciastem umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na środkowej półce i pieczemy ciasto przez minimum 45 minut, ale nie dłużej niż 55 minut. Kruszonka powinna się ładnie zarumienić. 
Po upieczeniu można od razu wyjąć formę z piekarnika. 
SMACZNEGO!!!