niedziela, 19 stycznia 2020

PYSZNE CHRUPIĄCE KOKARDKI

Kokardki to takie ciasteczka podobne do faworków.Są bardzo proste w przygotowaniu i szybko znikają z talerza.Zapraszam po przepis :).
SKŁADNIKI

400g mąki pszennej
4 duże żółtka
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki miękkiego masła
6-7 łyżek śmietany
2 łyżki spirytusu lub octu 10%
smalec do smażenia cukier puder do posypania

WYKONANIE
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy cukier puder i dokładnie mieszamy.Następnie dodajemy żółtka masło śmietanę i spirytus lub ocet.Składniki dokładnie mieszamy na jednolitą masę.Wykładamy masę na stolnicę i wyrabiamy gładkie ciasto.Ciasto owijamy folią spożywczą i  wkładamy na 30 min.do lodówki .
Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy na grubość ok.3mm i wycinamy koła np.szklanką.
Dwa przeciwległe brzegi ciasta zlepiamy razem formując kokardkę.
Dobrze ściskamy brzegi palcami żeby ciasto się dobrze skleiło.W garnku roztapiamy i rozgrzewamy smalec i smażymy kokardki z obu stron na złoty kolor.
Po usmażeniu osączamy na papierowym ręczniku.Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!





niedziela, 12 stycznia 2020

SZYBKIE CIASTO JOGURTOWE Z KOKOSEM I MIGDAŁAMI

Nie ma to jak dobre domowe ciasto :).Takie które samemu się zrobi pachnące i puszyste :).Po prostu zachwycające.Takie właśnie jest to proste i szybkie w wykonaniu ciasto.
Polecam serdecznie.

SKŁADNIKI

2 szklanki mąki pszennej (ok. 30 dag)
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka płatków migdałowych
3/4 szklanki jogurtu greckiego
3/4 szklanki cukru (ok. 10 dag)
1/2 szklanki oleju roślinnego (ok. 125 ml)
3 jajka
1 łyżka masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE
W dużej misce mieszamy ze sobą suche składniki czyli mąkę,cukier,wiórki kokosowe,proszek do pieczenia i migdały.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180C.
W drugiej misce mieszamy ze sobą na jednolitą masę składniki mokre czyli olej,jogurt i jajka.
Następnie mokre składniki mieszamy ze suchymi może być mikserem ale na najniższych obrotach lub łyżką.Składniki muszą się połączyć na gładką masę.jeżeli masa wyjdzie za gęsta można dodać trochę jogurtu.
Formę keksówkę smarujemy masłem i przekładamy do niej ciasto-wyrównujemy łyżką.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok.55-60 min-do suchego patyczka.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem :).
SMACZNEGO!!!!





środa, 1 stycznia 2020

CIASTO PIEGUSEK Z GRUSZKAMI

Pyszne ciasto z białek z dodatkiem maku.Dodałam cały mak nie mielony więc ciasto trochę chrupie :).Białkowy biszkopt przełożony jest kremem budyniowym a na wierzchu są gruszki z puszki zalane galaretką.
Zapraszam po przepis ;)

SKŁADNIKI
ciasto
1 szklanka białek (z ok.6 jajek)
1 szklanka cukru
1 szklanka suchego maku
1 szklanka mąki pszennej
125g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

dodatki
1 duży budyń ( na 3/4 mleka)
120g masła
600ml mleka
3 łyżki cukru
puszka gruszek lub innych owoców
2 galaretki pomarańczowe

WYKONANIE
Na poczatek przygotujemy ciasto.Masło roztapiamy w rondelku i studzimy.Białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywno następnie dodajemy partiami cukier cały czas ubijamy zeby cukier się rozpuścił.Potem dodajemy mak a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Na koniec wlewamy roztopione i wystudzone masło.Blaszkę ( u mnie 25x25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia wyłożyć ciasto i wyrównać.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160C i pieczemy do suchego patyczka ok.35 min.
Teraz czas na krem budyniowy.Na mleku z dodatkiem cukru gotujemy budyń.Studzimy.Masło miksujemy na puszystą masę i partiami dodajemy wystudzony budyń.
Wystudzone ciasto dzielimy na dwa blaty.
Na jeden makowy blat nakładamy ok.2/3 kremu budyniowego.
Teraz przykrywamy drugim blatem i na wierzchu smarujemy pozostałym kremem.
Gruszki odsączamy z zalewy kroimy na mniejsze kawałki i wykładamy na krem bardzo gęsto.
Cisto wkładamy do lodówki aby stężało.Galaretki rozpuszczamy w 800ml gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia.Tężejącą galaretką zalewamy górę ciasta.Ponownie wstawiamy do lodówki aby galaretka stężała.
SMACZNEGO!!!






piątek, 20 grudnia 2019

LECZO Z CUKINIĄ I KIEŁBASĄ

Leczo z cukinią :).Klasyczne leczo z papryką i kiełbasą z dodatkiem cukinii.pyszne jednogarnkowe danie dla całej rodziny.
SKŁADNIKI

1 cebula
ząbek czosnku
łyżka masła klarowanego
300g kiełbasy
papryka żółta czerwona i zielona
2 cukinie
ok.500ml passaty pomidorowej
sól,pieprz,papryka ostra,wędzona
oregano

WYKONANIE
W dużym garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną cebulę.Szklimy ją na masełku :).Następnie kroimy kiełbaskę i wrzucamy .do garnka.Mieszamy i smażymy tak ok.10-min.Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek..Po tym czasie kroimy papryki usuwając z nich nasionka.Teraz dusimy to wszystko na trochę większym ogniu ok.15-20 min.Dodajemy przyprawy i teraz dodajemy takze pokrojoną w dużą kostkę cukinię.Mieszamy i dusimy kolejne 10 min.Nastepnie wlewamy passatę zagotowujemy i dusimy pod przykryciem kolejne 10 min.
I gotowe.Leczo podajemy z pieczywem.



SMACZNEGO!!!!

wtorek, 17 grudnia 2019

CIASTO "WENUS"

To ciasto skradło moje serce :).Jest pyszne delikatne i szybko znika z talerzyka :).
Jest to biszkopt przekładany delikatną masą serową ze śmietanką i galaretką,pokryty dżemem brzoskwiniowym i prażonym kokosem.Pycha!!!Na Święta jak najbardziej pasuje :).
Wymiary formy 25x25cm

SKŁADNIKI
biszkopt
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa
500g sera białego mielonego
330 ml śmietanki 30%
300ml wrzątku
2 galaretki cytrynowe
1 łyżka cukru pudru

dodatkowo
dżem brzoskwiniowy
80g wiórków kokosowych
łyżka masła

WYKONANIE
Składniki na biszkopt dzielimy na pół i pieczemy oddzielnie dwa blaty.Jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem na puszystą masę.Cały czas miksując wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia.Gotową masę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170C i pieczemy ok.20 min.



Podczas gdy biszkopty się pieką galaretki zalewamy wrzątkiem dobrze mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem dodajemy partiami biały ser i powoli wlewamy zimną galaretkę,.Na pierwszy blat wykładamy masę serową i przekładamy drugim blatem i wierzch smarujemy dżemem brzoskwiniowym.

W rondelku rozpuszczamy masło i wsypujemy wiórki kokosowe następnie prażymy je :).Ostygniętym kokosem posypujemy ciasto ;).Wkładamy do lodówki najlepiej na noc.
 






SMACZNEGO!!!!

niedziela, 8 grudnia 2019

CIASTO KRÓWKA NA HERBATNIKACH Z ORZECHAMI

Krówka bez pieczenia – szybkie i proste ciasto bez pieczenia, z kremem budyniowym na herbatnikach.Poniższe składniki wystarczą na blaszkę o wymiarach 20cm x 20cm. Krówka bez pieczenia świetnie się sprawdzi, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, prostego, a piekarnik szwankuje ;).U mnie to ciasto znika w szybkim tempie :).

SKŁADNIKI

ok. 200g herbatników
1 kostka masła (200g)
szczypta soli
3 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
500ml mleka
1 opak. budyniu śmietankowego (takiego na 500ml mleka)
1 puszka gotowego kajmaku (ok. 450g)
60g orzechów włoskich

WYKONANIE
W 100ml mleka rozpuszczamy budyń dodajemy mąkę ziemniaczaną i cukier dobrze mieszamy.Pozostałe mleko zagotowujemy ,wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy budyń mieszamy cały czas aby nie było grudek :).Po tym czasie studzimy i najlepiej przykryć garnek folią spożywczą aby nie powstał kożuch.
Masło ucieramy ze szczyptą soli na puszystą masę.Następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy na gładką masę.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na dnie warstwę herbatników.Herbatniki smarujemy połową masą kajmakową-żeby masa zrobiła się bardziej płynna wstawiamy puszkę do gorącej wody -i znowu nakładamy warstwę herbatników.Dalej wykładamy krem budyniowy i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.Na koniec smarujemy warstwę herbatników pozostałą masą kajmakową.Posypujemy orzechami i wkładamu ciasto na kilka kilka godzin do lodówki.U mnie stało całą noc.

Rano posypałam ciasto jeszcze zmielonymi migdałami :).

SMACZNEGO!!!!