poniedziałek, 12 marca 2018

TWISTERKI CZYLI PIZZA TWIST :)

Ten przepis odkryłam w internecie na jakimś forum kulinarnym :).Jest to klasyczna pizza ale w innym wydaniu,z dodatkami które komponujemy według siebie.
Twisterki smakują na ciepło jak i na zimno.Moje dziecię pochłonęło takich twisterków 4 szt.a są naprawdę sycące.
Zapraszam na przepis :)
SKŁADNIKI
Ciasto:
1 kg mąki pszennej
5 dag świeżych drożdży
2 i 1/2 szklanki ciepłej wody
łyżeczka soli
4 łyżki cukru
5 łyżek oliwy z oliwek
łyżeczka oregano

Sos:
słoiczek koncentratu pomidorowego
2 łyżki keczupu(można pominąć)
ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
sól,pieprz,oregano,bazylia lub zioła prowansalskie

Dodatki:
kiełbasa lub szynka
ser żółty tarty

WYKONANIE
Do miski wkruszamy drożdże,dodajemy mąkę ok.6 łyżek,cukier i ciepłą wodę.Dokładnie mieszamy i zostawiamy na ok.10 minut.
Po tym czasie dodajemy do zaczynu mąkę, oliwę,sól i oregano.Wyrabiamy ciasto.Można wyrobić ręką w misce lub wyłożyć wszystko na stolnicę.Jeśli ciasto ciężko się nam zagniata dodajemy wodę,jeśli za bardzo się klei dodajemy jeszcze trochę mąki.Ciasto chwilę wyrabiamy,ma być sprężyste i elastyczne.
Odkładamy je na 30 min.do wyrośnięcia najlepiej w ciepłym miejscu.Gdy ciasto już podrośnie odrywamy kawałek i wałkujemy na duży prostokąt.
W międzyczasie przygotowujemy sos.Koncentrat mieszamy z oliwą ,czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do sosu.Dodajemy także keczup, jeśli chcemy i przyprawy.Dokładnie mieszamy.
Wracamy do naszego ciasta :).Szerszą połowę smarujemy sosem i na nim układamy nasze dodatki:kiełbasę pokrojoną w kostkę lub szynkę pokrojoną w paseczki,może być cebulka,na to dajemy starty żółty ser,przyprawy i zaginamy tak jak na zdjęciu i zalepiamy brzegi.

Kroimy na pionowe paski
Następnie zawijamy okręcając jeden i drugi koniec.
Nasze twisterki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy na złoty kolor w temp.180C.



Gotowe :)
SMACZNEGO!!!!

wtorek, 6 marca 2018

DOMOWA WUZETKA

Od dawna chciałam upiec to ciasto.Te wuzetki ze sklepów nie bardzo mi smakują i myślałam,że trudno się je robi.Zaczęłam szperać w necie i znalazłam blog ALI i stąd właśnie pochodzi przepis na to ciasto.Robi się je łatwo i ciasto wychodzi obłędne :).
Zapraszam na przepis :).
SKŁADNIKI
Biszkopt:
7 jajek
2 łyżki kakao
7 łyżek cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Masa śmietankowa
450 ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
1/3 szklanki gorącej wody
3 łyżeczki żelatyny
Polewa
125g masła lub margaryny
3 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru pudru
3 łyżki wody
 dodatkowo powidła np.śliwkowe do posmarowania biszkopta

WYKONANIE
Biszkopt
Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i żółtka i ubijamy ok.3-4 min.
Następnie dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia przesiewając przez sitko,dodajemy także kakao.Mieszamy lub ubijamy mikserem na najniższych obrotach.
Blachę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy nasze kakaowe ciasto na blachę.U mnie forma miała wymiary 30x26cm.Piekarnik nastawiamy na 180C i pieczemy ok.25-30 min.do suchego patyczka :).
Kiedy nasz biszkopt wystygnie-przekrawamy go wzdłuż na dwa blaty.Odstawiamy.
Masa śmietankowa
W 1/3 szklance gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy do przestudzenia.Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno.Pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukru pudru i miksujemy.Następnie powoli wlewamy przestudzoną ale płynną żelatynę i miksujemy.
Jedną połowę biszkoptu smarujemy powidłami,na powidła dajemy krem śmietankowy,przykrywamy drugim biszkoptem i na wierzchu także smarujemy powidłami.


Polewa
Masło lub margarynę rozpuszczamy(nie gotujemy). Zdejmujemy z ognia i  dodajemy resztę składników i energicznie mieszamy żeby wszystko się dobrze rozpuściło.Zostawiamy do przestygnięcia.lekko tężejącą polewę rozprowadzamy na posmarowanym powidłami biszkopcie.Możemy dowolnie udekorować lub pozostawić polewę bez niczego.Cisto odstawiamy na parę godzin do lodówki.
SMACZNEGO!!!





poniedziałek, 12 lutego 2018

KOTLECIKI Z JAJKIEM I KUKURYDZĄ

U mnie bardzo lubią mięso z kurczaka,więc dziś przepis na takie właśnie kotleciki.Żeby miały inny smak dodałam jajko na twardo i kukurydzę z puszki.Kotlety wyszły obłędne ;),wszyscy się zajadali.Podałam je z ziemniaczkami i mizerią.
SKŁADNIKI
400g mięsa mielonego z kurczaka
2 jajka ugotowane na twardo
1 surowe jajko
cebula
łyżka masła klarowanego
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka musztardy
2 łyżki majonezu
2 łyżki zimnej wody
4 łyżki kukurydzy konserwowej
sól,pieprz
bułka tarta do panierki
olej do smażenia

WYKONANIE
 Cebulkę kroimy i podsmażamy na maśle na złoty kolor.Studzimy.




Do mięsa mielonego dodajemy wystudzoną podsmażoną cebulkę,surowe mieszamy.jajko,musztardę,majonez,przyprawy do smaku oraz wodę i całość mieszamy.
Na koniec dodajemy jajka na twardo pokrojone w kosteczkę oraz kukurydzę.Wszystko dokładnie mieszamy.




Maczamy dłonie w zimnej wodzie (kotleciki będą się trochę kleić) i formujemy kotlety,obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju .Smażymy z dwóch stron na złoty kolor.
Kotleciki wyszły bardzo smaczne!!!
SMACZNEGO!!!!




A to przepis w formie krótkiego filmiku
Jeśli ci się podoba proszę o łapkę w górę i subskrypcję mojego kanału.DZIĘKUJĘ!!

wtorek, 30 stycznia 2018

PYSZNE CIASTO Z BUDYNIEM I PIANKĄ

Pyszne szybkie ciasto z budyniem na kakaowym spodzie.Ciasto po schłodzeniu rozpływa się w ustach i ma fajny trójkolorowy wygląd :).
SKŁADNIKI
Ciasto kakaowe
szklanka mąki
3 jajka
1 łyżka kakao
6 łyżek wody i 6 łyżek oleju
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa
3 i 1/2 szklanki mleka
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
 budyń śmietankowy
200g masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej

Śmietankowa pianka
450-500ml śmietanki 30%
1 i 1/2 łyżki żelatyny
1/2 szklanki gorącej wody
2 łyżki cukru pudru

gorzka czekolada do posypania

WYKONANIE
Na początek robimy nasz spód czyli ciasto kakaowe.Jajka ucieramy z cukrem ,dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,kakao i miksujemy.Na sam koniec dodajemy wodę i olej. Ciasto wylewamy na blaszkę(moja ma wym.25x25cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok.20-25 min.w piekarniku nagrzanym do 180C.Sprawdzamy patyczkiem.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.Czas na masę budyniową.2 szklanki mleka wlewamy do garnka dodajemy cukier,cukier waniliowy i masło.Gotujemy cały czas mieszając aż masło się rozpuści.Resztę składników na masę miksujemy w 1/2 szklanki mleka i wlewamy na gotujące się mleko z masłem.Mieszamy aż do uzyskania gęstego budyniu.


Masę budyniową od razu wylewamy na ciasto kakaowe wyrównujemy i studzimy.
Teraz pianka.Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklance gorącej wody-studzimy.Przestudzoną żelatynę wlewamy pomału do ubijanej śmietanki i miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach.
Piankę śmietankową wykładamy na ciasto a  górę posypujemy startą gorzką czekoladą.Ciasto wstawiamy na noc do lodówki.
Ciasto bardzo łatwo się kroi i wyśmienicie smakuje.
SMACZNEGO!!!



A to przepis w formie krótkiego filmiku 

Jeśli ci się podoba proszę o łapkę w górę i subskrypcję mojego kanału.DZIĘKUJĘ!!