niedziela, 17 stycznia 2021

BISZKOPT Z KREMEM I GALARETKĄ

 Klasyczny biszkopt z kremem budyniowym i galaretką a do tego owoce :) o tej porze roku to raczej mrożone :).


SKŁADNIKI

biszkopt

4 jajka 

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki maki pszennej

1/2 szklanki maki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem budyniowy

2 budynie śmietankowe

900 ml mleka

1/4 szklanki cukru

200 g miękkiego masła

dodatkowo

owoce

2 galaretki 

WYKONANIE

Składniki na biszkopt przygotowujemy wcześniej żeby miały temperaturę pokojową.Białka oddzielamy od żółtek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.Odstawiamy.Żółtka ucieramy z cukrem na puszysta masę,dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia ubijamy przez chwilę mikserem.


Nastepnie dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy łopatką lub szpatułką do połączenia się składników.Blaszkę smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką.Na tak przygotowaną formę wylewamy nasze ciasto,wyrównujemy.Nastawiamy piekarnik na temp.180C i pieczemy ok.20 min.Po tym czasie wyjmujemy ciasto i odstawiamy do wystudzenia.



Teraz czas na krem budyniowy.Do szklanki mleka wsypujemy budyń w proszku i rozpuszczamy.Pozostałe mleko doprowadzamy do wrzenia a następnie wlewamy rozpuszczony w mleku proszek budyniowy i gotujemy budyń.Odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło miksujemy na puszystą masę,następnie cały czas miksując dodajemy wystudzony budyń.Gotowy krem wykładamy na wystudzony biszkopt.



Ciasto wkładamy do lodówki do schłodzenia a w międzyczasie przygotowujemy galaretki.Kiedy galaretka zaczyna tężeć wyjmujemy ciasto z lodówki,układamy na kremie owoce-u mnie były to mandarynki oraz jagody (mrożone).Zalewamy tężejącą galaretką i wkładamy ciasto do lodówki-najlepiej na kilka godzin lub cała noc.




SMACZNEGO!!!!





środa, 9 grudnia 2020

KURCZAK Z RYŻEM I BROKUŁAMI

 Proste i pyszne danie dla całej rodziny.Danie jest bardzo sycące a zamiast brokułów można dodać kalafior lub cukinię.Do dania dodana jest także papryka ;).

Do przygotowania tego dania użyłam Ryż Brązowy Bio z Polskich Młynów.Ryż ten po ugotowaniu nie skleja się i jest taki sypki,Bardzo smaczny.

Zapraszam serdecznie do sklepu POLSKIE MŁYNY  oraz na stronę POLSKIE MŁYNY.


SKŁADNIKI

Mięso z piersi z kurczaka 300g

olej

brokuły 1 szt.

nasiona sezamu 

sól,pieprz,zioła prowansalskie

ryż brązowy bio z Polskich Młynów

papryka czerwona 1 szt

natka pietruszki

oliwa z oliwek 1 łyżeczka


WYKONANIE

Kurczaka kroimy w kostkę doprawiamy solą,pieprzem i ziołami prowansalskimi i odstawiamy na 10min.aby smaki sie wymieszały.


Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy al dente najlepiej na parze ale można także w wodzie z dodatkiem szczypty soli.


Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka aż zrobi się lekko złoty.


W międzyczasie gotujemy ryż.Przed gotowaniem płuczemy ryż pod bieżącą wodą parę razy.Brązowy ryż musi się trochę gotować więc wstawiamy go wcześniej.Gotujemy go tak jak pisze na opakowaniu :).

Paprykę kroimy w kostkę natkę pietruszki siekamy.Ugotowany ryż mieszamy z pokrojoną papryką ,dodajemy natkę pietruszki i oliwę.Wszystko dokładnie mieszamy.


Na talerz wykładamy brokuły,ryż z warzywami oraz podsmażonego kurczaka.Wszystko posypujemy sezamem.

SMACZNEGO!!!








wtorek, 1 grudnia 2020

CIASTO CZEKOLADOWE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

 Przepyszne ciasto czekoladowe z kwaskowatym musem truskawkowym super do siebie pasują.

Przygotowanie tego ciasta jest bardzo proste,szybkie i bezproblemowe.Do musu użyłam mrożonych truskawek z tegorocznego zbioru :).Ciasto piekłam w foremce 30x25cm.

Czekoladowy spód ciasta możemy wykorzystać jako podstawa do różnych czekoladowych przekładańców lub nawet do tortów.\


SKŁADNIKI

Ciasto

1 szklanka maki pszennej

3/4 szklanki cukru

1/4 szklanki oleju roślinnego

1 jajko 

1/2 szklanki mleka

150g śmietany kwaśnej

70g gorzkiej czekolady

4 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Masa budyniowa

1/2 litra mleka

1/2 szklanki cukru

250g miękkiego masła

1 budyń smietankowy

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

Mus truskawkowy

700g mrożonych truskawek

3/4 szklanki wody

2 galaretki truskawkowe


WYKONANIE

Pół szklanki mleka podgrzewamy,wrzucamy do niego połamaną czekoladę i podgrzewamy do rozpuszczenia się czekolady-nie gotujemy!Odstawiamy do przestudzenia.

Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia a piekarnik nagrzewamy do 170C.

Jajko ucieramy z cukrem na puszystą masę,dodajemy śmietanę ,olej,wystudzone mleko z czekoladą,kakao a na koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą.



Miksujemy do połączenia się składników,przelewamy do foremki i wkładamy do nagrzanego piekarnika.Pieczemy ok.30 min.do suchego patyczka.Ciasto studzimy.


Teraz czas na masę budyniową :).Do garnka wlewamy szklankę mleka i wsypujemy cukier zagotowujemy.Do pozostałego mleka wsypujemy proszek budyniowy oraz obie mąki mieszamy do rozpuszczenia się proszku.Wlewamy do gotującego mleka i mieszamy az powstanie budyń.Przykrywamy folią spożywczą odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Truskawki przesypujemy do garnka dodajemy wodę i zagotowujemy.Odstawiamy z ognia i blendujemy gorącą masę ,nastepnie wsypujemy galaretki mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.


W misce ucieramy masło i stopniowo dodajemy zimny budyń i miksujemy na gładki krem ;).


Na upieczone czekoladowe ciasto nakładamy krem budyniowy równo rozsmarowując :) i wkładamy do lodówki na kilkanaście minut.


Na wierzch wylewamy tężejący mus truskawkowy.Ciasto jest gotowe do jedzenia kiedy mus stężeje :).

SMACZNEGO!!!








środa, 25 listopada 2020

PYSZNY I CHRUPIĄCY CHLEB Z GARNKA

 Witajcie kochani na moim blogu :).

Dzisiaj polecam Wam upiec chlebek :).Ja cos do wypiekania chlebów nie mam ręki.Próbowałam robić chlebki na zakwasie  ale niestety to nie moja bajka ;).

Ale ten chlebek za drugim razie wyszedł rewelacyjnie :).Chrupiąca skórka a w środku mięsisty prawdziwy chlebek taki co się dawniej w piekarni kupowało i po drodze do domu juz pół bochenka nie było.


Do wypieku tego chleba uzyłam Mąki Szymanowskiej z Polskich Młynów.Jednej z najlepszych mąk pszennych jakich używałam :).

Polecam Wam serdecznie produkty od nich.

Tutaj jest ich strona POLSKIE MŁYNY

Tutaj jest ich sklep POLSKIE MŁYNY

SKŁADNIKI

750g mąki pszennej szymanowskiej

25g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

1 łyżka oleju

2 szklanki ciepłej wody

100g słonecznika

100g pestek dyni


WYKONANIE

Ciasto najlepiej zacząć robić wieczorem.Do dużej miski wkruszamy drożdże dodajemy cukier,50g mąki i ciepłą wodę.Mieszamy najlepiej drewnianą łyżką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 min.aby drożdże zaczęły pracować :).

Po upływie tego czasu do miski wsypujemy resztę mąki dodajemy sól,olej,słonecznik i pestki z dyni.Wszystko mieszamy drewnianą łyżką  do połączenia się składników.następnie przykrywamy ściereczką i wstawiamy na całą noc do lodówki :).

Rano wyjmujemy nasze chlebowe ciasto które wyglada tak:


Blat lub stolnicę podsypujemy mąką wyciągamy ciasto i wyrabiamy przez chwilę.


Po wyrobieniu wkładamy z powrotem do miski przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 40 min.W międzyczasie włączamy piekarnik i do zimnego jeszcze piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne razem z pokrywką i nagrzewamy w temp.200C przez 15 min.

Potem wyciągamy ostrożnie naczynie i do niego wkładamy nasze wyrośnięte ciasto.Przykrywamy pokrywką.

Tak gotowy zestaw :) wkładamy do piekarnika nastawiamy temp.220C i pieczemy przez 35 min.

Po tym czasie wyjmujemy naczynie odkrywamy pokrywkę i wkładamy ponownie do piekarnika ale temp.ustawiamy na 200C i pieczemy ok.25 min.



Kiedy minie ten czas chlebek wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na kratkę a wierzch chlebka można spryskać zimną wodą lub przejechać parę razy pędzelkiem namoczonym w wodzie.

Odstawiamy do wystudzenia i potem możemy się zajadać :).Najlepiej smakuje z masłem .Polecam serdecznie :).Chlebek jest przepyszny :).

SMACZNEGO!!!!