niedziela, 8 grudnia 2019

CIASTO KRÓWKA NA HERBATNIKACH Z ORZECHAMI

Krówka bez pieczenia – szybkie i proste ciasto bez pieczenia, z kremem budyniowym na herbatnikach.Poniższe składniki wystarczą na blaszkę o wymiarach 20cm x 20cm. Krówka bez pieczenia świetnie się sprawdzi, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, prostego, a piekarnik szwankuje ;).U mnie to ciasto znika w szybkim tempie :).

SKŁADNIKI

ok. 200g herbatników
1 kostka masła (200g)
szczypta soli
3 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
500ml mleka
1 opak. budyniu śmietankowego (takiego na 500ml mleka)
1 puszka gotowego kajmaku (ok. 450g)
60g orzechów włoskich

WYKONANIE
W 100ml mleka rozpuszczamy budyń dodajemy mąkę ziemniaczaną i cukier dobrze mieszamy.Pozostałe mleko zagotowujemy ,wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy budyń mieszamy cały czas aby nie było grudek :).Po tym czasie studzimy i najlepiej przykryć garnek folią spożywczą aby nie powstał kożuch.
Masło ucieramy ze szczyptą soli na puszystą masę.Następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy na gładką masę.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na dnie warstwę herbatników.Herbatniki smarujemy połową masą kajmakową-żeby masa zrobiła się bardziej płynna wstawiamy puszkę do gorącej wody -i znowu nakładamy warstwę herbatników.Dalej wykładamy krem budyniowy i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.Na koniec smarujemy warstwę herbatników pozostałą masą kajmakową.Posypujemy orzechami i wkładamu ciasto na kilka kilka godzin do lodówki.U mnie stało całą noc.

Rano posypałam ciasto jeszcze zmielonymi migdałami :).

SMACZNEGO!!!!




poniedziałek, 2 grudnia 2019

CIASTO KAKAOWE MIESZANE ŁYŻKĄ

To jedno z moich ulubionych ciast i do tego nie musimy używać miksera :).Ciasto przygotowuje się dosłownie w kilka chwil.To ciasto wychodzi wilgotne i rozpływa się w ustach.
Sprawdzi się doskonale gdy mamy gości do kawki czy herbatki :).
Przepis pochodzi ze strony "słodkieokruszki"
Polecam serdecznie :)



SKŁADNIKI

2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1 płaska łyżka kakao
2 jajka 
3/4 szklanki cukru 
1 szklanka wody gazowanej
0,5 szklanki oleju
4 łyżki  dżemu (u mnie truskawkowy)
tabliczka czekolady na polewę
keksówka 

WYKONANIE

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C.
Do miski wsypujemy mąkę, sodę, cukier, kakao, wbijamy jajka, dodajemy olej, wodę i dżem. Składniki mieszamy łyżką tylko do ich połączenia (nie mieszamy za długo (!) bo ciasto wyjdzie zbite).

Keksówkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką (można ją również wyłożyć papierem do pieczenia). Wykładamy ciasto do formy.

Ciasto wkładamy na środkowy poziom nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut. Stan pieczenia możemy być różny w zależności od piekarnika, dlatego stosujemy zasadę tzw. suchego patyczka wbitego w ciasto.
SMACZNEGO!!!

Upieczone ciasto studzimy, następnie wyjmujemy z formy i zdobimy polewą czekoladową. U mnie rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada.







piątek, 15 listopada 2019

PIEROGI RUSKIE

Tradycyjny przepis na pierogi ruskie.Cienkie elastyczne ciasto pierogowe wypełnione farszem z ugotowanych ziemniaków z dodatkiem sera białego i podsmażonej cebuli :).Pyszne,smaczne,miękkie i domowe po prostu palce lizać :).Z tego przepisu pierogów wyjdzie dużo na 4 osoby .
 Polecam również wypróbować pierogi z farszem z białej kiełbasy -TUTAJ


SKŁADNIKI
Ciasto
1/2 kg mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1/2 kostki masła lub margaryny
ok.250 g  ciepłej wody

Farsz
1 kg ziemniaków
1 cebula
300g sera białego
sól pieprz

Dodatkowo
olej
kiełbasa

WYKONANIE
Ziemniaki obieramy i gotujem- wody nie solimy.Mąkę przesiewamy przez sitko ,dodajemy sól,masło lub margarynę,wodę i zagniatamy elastyczne ciasto.Po wyrobieniu przekładamy do miski i odstawiamy na 15 min.W tym czasie robimy farsz.
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju.Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę ,dodajemy ser,sól,pieprz i podsmażoną cebulkę.Wyrabiamy-najlepiej ręką :).
Ciasto cienko wałkujemy wykrawamy krążki lub kwadraty.Na każdą część nakładamy farsz i zlepiamy.


Następnie gotujemy w osolonej wodzie,Po wypłynięciu na wierzch gotujemy na małym ogniu ok.2 min.Wyjmujemy.
Pierogi można podawać z masłem,podsmażoną cebulką,kiełbaską lub z jogurtem naturalnym czy śmietaną.
Ja podałam pierogi z podsmażoną kiełbaską pokrojoną w drobną kosteczkę.
SMACZNEGO!!!!



poniedziałek, 11 listopada 2019

ZAPIEKANKA PASTERSKA Z ZIEMNIAKÓW I MIĘSA

To danie podobno wywodzi się z Anglii -Shepherd's Pie tak się nazywa :)
Jest to zapiekanka z mielonym mięsem pod kołderką z ziemniaków.Oryginalny przepis zawiera mieloną jagnięcinę ale można dodać mięso wieprzowe lub wieprzowo-wołowe.
Jak na pierwszy raz wyszła całkiem smaczna.
SKŁADNIKI

0,5 kg mięsa mielonego z łopatki
1 cebula
1 marchewka
2 ząbki czosnku
1 szklanka passaty pomidorowej
sól, pieprz, bazylia, ostra papryka
2 łyżki oleju
1 kg ziemniaków
4 łyżki masła
100 g żółtego sera
80 ml śmietany 30%
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

WYKONANIE

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości.
W międzyczasie przygotowujemy mięsko.Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy pokrojoną na drobno cebulkę.Podsmażamy aż cebulka zrobi się szklista.Następnie dodajemy startą na tarce marchewkę i drobno pokrojony czosnek.Smażymy chwilkę.Dodajemy mięso przyprawiamy do smaku solą,pieprzem,bazylią i ostrą papryką.Podsmażamy ok.10-15 min.
Następnie wlewamy passatę i podgrzewamy jeszcze ok.5 min.Odstawiamy.
Kiedy ziemniaki się ugotują dodajemy do nich masło,starty na tarce żółty ser,śmietankę doprawiamy do smaku solą pieprzem gałką muszkatołową i tłuczemy ziemniaki na gładkie puree.
Bierzemy naczynie do zapiekania smarujemy dno masłem i wykładamy mięso mielone na spód
a następnie na mięso wykładamy puree z ziemniaków.
wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego do 180C piekarnika(funkcja góra-dół) i zapiekamy przez 40 min aż ziemniaki się zarumienią :).

SMACZNEGO!!!!




czwartek, 24 października 2019

PUSZYSTY SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH

Przepis na ten sernik znalazłam na stronie Joli - KLIK .Wiele serników już próbowałam piec ale z marnym skutkiem :).Ten sernik jest lekki puszysty i znika bardzo szybko :).No i podobno za kaŻdym razem się udaje :).
Zapraszam po przepis

SKŁADNIKI

3 jogurty greckie (każdy po 400g)
7 jajek
2 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
1 szklanka oleju
200 g herbatników

Dodatkowo:
Blacha o wymiarach 22/32 cm
WYKONANIE
Żółtka oddzielamy od białek.Do żółtek dodajemy szklankę cukru i cukier waniliowy i ucieramy zwykły kogel-mogel.Następnie dodajemy jogurty greckie olej i wsypujemy budynie w proszku.Odstawiamy

Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy szklankę cukru i dodajemy do masy jogurtowej i delikatnie mieszamy.

Dno blachy wykładamy herbatnikami lub krakersami i na nie wylewamy masę jogurtową.
Piekarnik nagrzewamy do 180C,wstawiamy ciasto i pieczemy godzinę bez termoobiegu.Po upieczeniu ciasto zostawiamy w piekarniku do przestygnięcia.Na koniec posypujemy cukrem pudrem 
SMACZNEGO!!!



środa, 2 października 2019

CIASTO Z BORÓWKAMI NA JOGURCIE

Prostota i klasyka w jednym no i ten smak!!!Ciasto to szybko się robi i nie wymaga jakiś wyszukanych składników.Najlepiej smakuje na drugi dzień.
POLECAM!!!

SKŁADNIKI 

400 g mąki pszennej
170 g miękkiego masła (lub Kasi)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 sparzonej cytryny
220 g cukru
1 cukier waniliowy
4 całe jajka
200 ml jogurtu naturalnego
 250 g borówek 

KRUSZONKA
100g masła (zawsze prawdziwe 82% tłuszczu)
100g cukru pudru
200g mąki


WYKONANIE
Mąkę przesiewamy wraz  z proszkiem do pieczenia. Miękkie masło ucieramy na gładką masę z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy po jednym jajku i dalej ucieramy na wolnych obrotach. Następnie dodajemy na przemian mąkę i jogurt oraz skórkę cytrynową. Kiedy masa będzie gładka przekładamy ją na blaszkę wcześniej posmarowaną masłem i obsypaną odrobiną mąki.  Na wierzchu układamy owoce, delikatnie wciskając je w ciasto.

Na owocach  rozkładamy kruszonkę.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i pieczemy ok. 50 minut lub do suchego patyczka. Zostawiamy kilka minut w ciepłym piekarniku, a następnie studzimy na kratce



SMACZNEGO!!!!

czwartek, 26 września 2019

GOTOWANY SCHAB W SOSIE MARCHEWKOWYM

Prosty i pyszny obiad nie koniecznie na niedzielę.Przepis na to danie znalazłam na blogu Hani-Moje Walijskie Pichcenie.
Zapraszam po przepis :).



SKŁADNIKI

5 cienkich plastrów schabu bez kości
marchewka
pietruszka
seler
liść laurowy
ziele angielskie
łyżka mąki
śmietana 18%
koperek
sól,pieprz
przyprawy według gustu

WYKONANIE

Jeśli mamy schab w kawałku to  kroimy na 2 cm plastry. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą ponad schabem ok 2cm. Dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie, startą na drobnych oczkach marchewkę, pietruszkę, seler, sól i pieprz. Gotujemy ok 1h, do miękkości schabu. Następnie sos zaciągamy odrobiną mąki rozrobionej w zimnej wodzie. Dodajemy śmietankę 18% wcześniej zahartowaną sosem i dosypujemy sporą ilość koperku - świeżego lub mrożonego.
Podajemy z ryżem albo z ziemniakami.
Ja podałam z ziemniaczkami oraz buraczkami :)

SMACZNEGO!!!!