piątek, 10 sierpnia 2018

MARCHEWKA Z KAPUSTĄ PEKIŃSKĄ I POMIDORKAMI

Ufff :).Jest taki upał na dworze i duchota w domu że nie chce się gotować ani piec cokolwiek.
Dzisiaj przepis na suróweczkę do obiadu.Szybka lekka i bardzo smaczna.

SKŁADNIKI
2 marchewki
pół kapusty pekińskiej
pomidorki koktajlowe
kilka rzodkiewek
szczypiorek
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól,pieprz do smaku

WYKONANIE
Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach,kapustę pekińską szatkujemy lub drobno kroimy.
Pomidorki kroimy na połówki lub w mniejsze kawałki,rzodkiewki w małe kawałki i szczypiorek siekamy :).
Wszystko mieszamy w misce dodajemy jogurt naturalny i mieszamy.Przyprawiamy do smaku i wkładamy surówkę do lodówki na kilkanaście minut aby smaki się przegryzły.I gotowe.
SMACZNEGO!!!


środa, 1 sierpnia 2018

PYSZNE WAFLE Z GALARETKĄ

Jak jest taki upał to nawet nie chce się włączać piekarnika aby upiec jakieś ciacho.Znalazłam więc przepis na te pyszne i proste wafelki z galaretką.Smaki galaretek można komponować według siebie.
Polecam!!!



SKŁADNIKI
wafle tortowe kwadratowe
1 galaretka wiśniowa
400 ml wrzątku
250ml kremówki 30%
1 galaretka cytrynowa
200ml wrzątku
250ml kremówki 30%
1 galaretka agrestowa
200ml wrzątku

WYKONANIE
Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 400 ml wrzątku i odkładamy do lekkiego stężenia.Następnie galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 200ml wrzątku i odstawiamy.Gdy nasza cytrynowa galaretka zacznie tężeć - ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno.Na śmietanki wlewamy powoli tężejącą galaretkę cytrynową i miksujemy do połączenia się składników.Formę o wymiarach 24x24cm wyłożyć na dnie folią spożywczą.Wafle przycinamy na kształt formy i wykładamy na dnie formy.
Masę wylewamy na dno formy i wkładamy do lodówki aby masa stężała.Kiesy masa będzie twarda wylewamy na nią tężejącą  galaretkę wiśniową i odkładamy znowu do stężenia.

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 200ml wrzątku i odkładamy do lekkiego stężenia.Gdy galaretka zacznie tężeć ubijamy śmietankę kremówkę na sztywno i dolewamy tężejącą galaretkę agrestową i miksujemy do połączenia się składników.Masę wylewamy na twardą galaretkę wiśniową ,przykrywamy waflem tortowym i odkładamy na kilka godzin do lodówki aby wszystkie warstwy dobrze stężały.
Przed podaniem kroimy w kostkę.Pycha!!!
SMACZNEGO!!!





niedziela, 22 lipca 2018

KLOPSIKI Z MAKARONEM W SOSIE PIECZARKOWO-POROWYM

Propozycja na danie jednogarnkowe :).Klopsiki w sosie śmietankowym z dodatkiem pieczarek i pora.Sycące i pyszne danie.
Polecam!!

SKŁADNIKI
500g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
1 jajko
cebula
2 łyżki bułki tartej
łyżeczka musztardy ostrej
słodka papryka do smaku
sól,pieprz
300g makaronu
por
250g pieczarek
250ml śmietany kremówki
2 żółtka
olej do smażenia

WYKONANIE
Gotujemy makaron al dente.Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni i dodajemy do mięsa.Do mięsa wbijamy jajko,dodajemy musztardę, bułkę tartą,paprykę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Formujemy małe klopsiki obtaczamy je w mące i na patelni gdzie podsmażaliśmy cebulkę smażymy klopsiki ze wszystkich stron.
Następnie ściągamy je z patelni .Następnie podsmażamy pokrojone pieczarki i pokrojony drobno por.Chwilkę smażymy.
Po chwili dodajemy klopsiki i całość podsmażamy ok.5 minut pilnując aby się nic nie przypaliło.Śmietankę miksujemy z żółtkami do połączenia się składników i wlewamy na patelnię.Dodajemy ugotowany al dente makaron i gotujemy aż sos zgęstnieje.Przed podaniem można posypać pokrojonym szczypiorkiem :)
SMACZNEGO!!


środa, 18 lipca 2018

ZAPIEKANY RYŻ Z JABŁKAMI

Dzisiaj przepis na zapiekany ryż na mleku.Przepis znalazłam na stronie kuchnialidla.pl
Ta polewa ze śmietany na wierzchu jest obłędna.
Taki ryż przyrządzała moja mama jak byłam dzieckiem i taki smak zapamiętałam.
Polecam serdecznie ;)


 SKŁADNIKI
200g ryżu
600ml mleka
2 szczypty soli
500g jabłek po obraniu
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny
łyżeczka cynamonu

150ml kwaśnej śmietany 18%
1 opakowanie cukru waniliowego
ok.70g cukru pudru

WYKONANIE
Mleko zagotowujemy,dodajemy sól i wsypujemy ryż.Gotujemy na wolnym ogniu ok.15-20 minut,od czasu do czasu mieszamy aby ryż nam się nie przypalił.Ryż powinien być miękki.Odstawiamy go na 30 minut przykrywając pokrywką.
Jabłka obieramy,usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach.Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła,dodajemy starte jabłka,2 łyżki cukru i sok z cytryny i przesmażamy.Do uprażonych jabłek dodajemy cynamon,mieszamy i odstawiamy.
Naczynie żaroodporne smarujemy roztopionym masłem .Ryż dzielimy na połowę.jedną połowę ryżu wykładamy na spód naczynia,następnie układamy uprażone jabłka i przykrywamy je drugą połową ryżu.Odstawiamy na trochę.
W tym czasie robimy sosik śmietankowy.W osobnej miseczce mieszamy śmietanę,cukier waniliowy i cukier puder aż powstanie sos.Na powierzchni ryżu rozkładamy sos.
Gotowy ryż zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180C z termoobiegiem około 30 minut.Jeśli bez termoobiegu to 190C i pieczemy ok.35-40 minut do zrumienienia się polewy śmietankowej :).
Zapieczony ryż po wyjęciu z piekarnika można posypać cynamonem.
SMACZNEGO!!!


czwartek, 5 lipca 2018

CIASTO "KOKOSEK"

Ciasto trochę podobne do "Raffaello" :).Dla przełamania słodkiego smaku użyłam dżemu z czarnej porzeczki bez cukru :).
Polecam bo bardzo pyszne.
SKŁADNIKI
2 duże opakowania herbatników ok.700g
dżem lub konfitura z czarnej porzeczki

masa kokosowa
2,5 szklanki mleka
szklanka cukru
2 żółtka
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150g miękkiego masła
300g wiórków kokosowych

masa śmietanowa
450-500g śmietanki 30% musi być schłodzona
100g (jedna tabliczka) białej czekolady

ok.80g wiórki kokosowe do posypania wierzchu ciasta.

WYKONANIE
Na początek przygotowujemy masę kokosową.
Żółtka ucieramy razem z cukrem waniliowym na gładką masę.Dodajemy szklankę mleka,mąkę ziemniaczaną i pszenną.Dokładnie mieszamy aby nie było grudek.Pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy masę z żółtek i gotujemy budyń.Gotowy budyń studzimy.Miękkie masło miksujemy na puszystą masę ok 4 min.i porcjami dodajemy ugotowany i zimny budyń.Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy.
Masa śmietanowa
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy.Śmietanę wlewamy do miski i ubijamy na sztywno.Na koniec dodajemy przestudzoną ale płynną czekoladę i mieszamy.
Czas na złożenie naszego ciasta.
Blaszkę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia.Moja blaszka ma wymiary 35x25cm.Na dnie układamy warstwę herbatników.
Na herbatniki wykładamy pół masy kokosowej,wyrównujemy i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.
Następnie warstwę herbatników smarujemy dżemem lub konfiturą porzeczkową.
I na górę znowu warstwa herbatników.Na herbatniki wykładamy drugą warstwę kremu kokosowego  ponownie wyrównujemy i znowu kładziemy herbatniki.Na ostatnią już warstwę herbatników nakładamy masę śmietanową.Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni i jak ostygną posypujemy wierzch ciasta.
Gotowe ciasto wkładamy do lodówki,najlepiej na noc.
Ciasto jest bardzo pyszne i szybko znika z talerzyków.
SMACZNEGO!!!!





wtorek, 12 czerwca 2018

MARMURKOWE CIASTO

Proste ucierane ciasto,szybko się robi i super smakuje.W sam raz do kawy :).

SKŁADNIKI
300g margaryny Palma
300g cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
5 jajek
300g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru
50ml mleka

WYKONANIE
Formę na babkę lub keksówkę smarujemy tłuszczem(masło.margaryna)i wysypujemy mąką.Piekarnik nastawiamy na 200C.
Margarynę razem z cukrem,cukrem waniliowym i solą wrzucamy do wysokiego naczynia i mikserem miksujemy na puszystą masę.Miksujemy ok.5 min. :)
Następnie stopniowo dodajemy po jednym jajku.
Mąkę z proszkiem do pieczenia mieszamy w misce i przesiewamy do maślano-jajecznej masy.Mieszamy drewniana łyżką.
3/3 ciasta wkładamy do formy.Resztę ciasta mieszamy z kakao,cukrem pudrem i mlekiem,po czym rozprowadzamy na jasnym cieście.W równomiernych odstępach wykonujemy widelcem spiralny ruch z gory ciasta do dołu.,aby oba ciasta się połączyły.
Ciasto pieczemy na środkowym poziomie piekarnika około 45 min.Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy w formie jeszcze przez 10 min.
Następnie wykładamy na talerz i jak ostygnie posypujemy cukrem pudrem :)
SMACZNEGO!!!






Palma - zróbmy coś dobrego

poniedziałek, 4 czerwca 2018

MŁODA KAPUSTA ZE ŚMIETANĄ

Uwielbiam młodą kapustkę.Jednak ze śmietaną robiłam pierwszy raz i wyszła bardzo dobra.
Zapraszam na przepis :)
SKŁADNIKI
główka młodej kapusty
2 łyżki śmietany
2 łyżeczki soku z cytryny
łyżka mąki
łyżeczka cukru (można pominąć)
pęczek koperku
2 łyżki szczypiorku
sól

WYKONANIE
Kapustę szatkujemy,dolewamy szklankę wody i dusimy aż kapustka zmięknie.
Następnie dodajemy sok z cytryny,cukier,szczypiorek i mąkę.Dusimy jeszcze chwilkę ok.3-5 min.mieszając od czasu do czasu.Na koniec dodajemy śmietanę i solimy do smaku.
Kapustka najlepiej smakuje z młodymi ziemniaczkami polanymi masełkiem.Pycha ;)
SMACZNEGO!!!