poniedziałek, 24 lutego 2020

PRZEKŁADANIEC CZEKOLADOWY Z BITĄ ŚMIETANĄ

Ciasto bez pieczenia z mocno czekoladową nutą i z bitą śmietaną na wierzchu.Polecam serdecznie to ciasto bez pieczenia bo znika z talerzyka bardzo szybko :).

SKŁADNIKI

350g herbatników kakaowych
800 ml mleka
150g cukru
250g masła
2 budynie czekoladowe
400ml śmietanki 36%
3 łyżki cukru pudru

WYKONANIE
Budynie w proszku rozpuszczamy w 400 ml mleka.Pozostałe mleko zagotować wlać mleko z budyniem i ugotować budyń :).Potem odstawić do wystudzenia.
Masło miksujemy na puch z cukrem pudrem następnie porcjami dodajemy wystudzony budyń i miksujemy do połączenia składników.
Blachę kwadratową lub prostokątną wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową.na dnie układamy warstwę herbatników.
Na herbatnikach rozprowadzamy część kremu i przykrywamy kolejną warstwą herbatników .Układamy naprzemiennie warstwy aż do wyczerpania kremu.Ostatnia warstwa musi być złożona z herbatników.

Ciasto wstawiamy do lodówki na min.3 godziny.teraz przygotujemy bitą śmietankę.Wyjmujemy ją z lodówki i ubijamy na sztywno.Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.Ubitą śmietankę wykładamy na ciasto i posypujemy startą gorzką czekoladą.
SMACZNEGO!!!!







wtorek, 11 lutego 2020

HRABINA-BABKA POMARAŃCZOWA

Pyszne połączenie ciasta pomarańczowego z czekoladą ,zachwyca wyglądem i smakiem.Idealne ciasto na Wielkanocny stół.


SKŁADNIKI

Keksówka 12×25 cm
200 g masła
130 g cukru
skórka otarta z jednej pomarańczy
5 jajek
250 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przełożenie:
150 g czekolady mleczna lub gorzka wedle smaku
50 ml śmietanki kremówki 30 % 

Polewa:
100 ml śmietanki kremówki 30 %
75 g czekolady gorzkiej
1 łyżeczka żelatyny

WYKONANIE
Do miski wrzucamy  miękkie masło,wsypujemy cukier,oraz otartą skórkę ze sparzonej pomarańczy,ubijamy mikserem na najwyższych obrotach,następnie wbijamy po jednym jajku,cały czas miksując.
Przez sitko przesiewamy mąki z proszkiem do pieczenia,krótko miksujemy na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia i wylewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika na ok.1 godz.
Pieczemy w temp.180 C.
Gotową babkę studzimy na metalowej kratce.
Czekoladę łamiemy na kosteczki,w małym rondelku podgrzewamy śmietankę,wrzucamy czekoladę i chwilkę podgrzewamy na małym ogniu,aż czekolada zacznie się rozpuszczać,mieszamy łyżką i czekamy,aż polewa trochę przestygnie.

Babeczkę przecinamy wzdłuż,na 5 równych pasków.

Układamy na boku i każdy pasek babki smarujemy czekoladą po przesmarowaniu,chwilkę czekamy i smarujemy jeszcze raz,przykładamy następny pasek babki itd.

Przełożoną babeczkę najlepiej jest owinąć folią spożywczą dość sztywno i wstawić na parę godz.do lodówki.
Teraz przygotowujemy  polewę,żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody i odstawiamy na parę min.do napęcznienia.

Do rondelka wlewamy śmietankę i wrzucamy połamaną na mniejsze kawałki czekoladę,podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się czekolady,zdejmujemy  z ognia i wrzucamy napęczniałą żelatynę,energicznie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia,gdy polewa zaczyna lekko ściągać polewamy babeczkę i równomiernie rozsmarowujemy po wierzchu.
SMACZNEGO!!!!!







niedziela, 9 lutego 2020

KAWAŁKI KURCZAKA A'LA KFC

Kurczaczek w pikantnej panierce i na dodatek mięciutkie mięsko a do tego ulubiona surówka lub kiszony ogórek i zapiekane ziemniaki lub frytki  i nasz domowy fast food gotowy.
Polecam wszystkim amatorom kurczaka z KFC bo ten kurczak przygotowany w domu jest o wiele lepszy.


SKŁADNIKI
1 podwójna pierś z kurczaka

Marynata do kurczaka
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Ciasto
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 szklanka mąki
1/2 szklanki mleka

 Dodatkowo
mąka do obtaczania
olej do smażenia

WYKONANIE
Pierś z kurczaka kroimy na drobne kawałki lub paski.Składniki do marynaty mieszamy ze sobą i posypujemy kawałki kurczaka tak żeby przyprawy pokryły wszystkie kawałki.Odkładamy na 30 min.
Do naczynia wbijamy jajka dodajemy przyprawy,mąkę i wlewamy mleko.Całość ubijamy mikserem lub blenderem przez parę minut.Masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta jak na naleśniki.
Ciasto wlewamy do zamarynowanego kurczaka.Mieszamy wszystko aby każdy kawałek kurczaka pokrył się ciastem.
Do drugiej miski wsypujemy mąkę.Widelcem nabieramy kawałki kurczaka i  obtaczamy w mące.
W głębokim rondlu podgrzewamy olej (dość sporo).Delikatnie wkładamy kawałki kurczaka i smażymy z obu stron kilka minut na złoty kolor.Gotowe kawałki wyciągamy z tłuszczu i odsączamy na ręczniku papierowym.


Ja podawałam kurczaka z ogórkiem kiszonym i zapiekanymi ziemniaczkami.
SMACZNEGO!!!



poniedziałek, 3 lutego 2020

CIASTO "WIEWIÓRKA" Z JABŁKAMI I CYNAMONEM

Jest to pyszne i szybkie ciasto z jabłkami z dodatkiem cynamonu.Jest smaczne i wilgotne dzięki dodaniu jabłek.Jest to wypiek idealny na zimowe popołudnie.
Zapraszam po przepis :)

SKŁADNIKI
4 jajka
szklanka cukru
2 szklanki mąki
1/2 szklanki oleju
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka cynamonu
szklanka posiekanych orzechów włoskich
3 jabłka
cukier puder do posypania

WYKONANIE
Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier następnie ubijamy kogel-mogel :) aby masa zrobiła się jasna i puszysta.

Potem dodajemy mąkę,olej,proszek do pieczenia i sodę oraz cynamon.Miksujemy na niskich obrotach.Teraz dodajemy posiekane orzechy oraz umyte,obrane i pokrojone w kostkę jabłka.
Mieszamy juz wszystko nie mikserem tylko łyżką.Ciasto powinno być trochę gęste.Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę.
Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180C piekarnika i pieczemy ok.55min do suchego patyczka.
Upieczone ciasto wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia.
Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem i zajadamy :)
SMACZNEGO!!!