LECZO Z CUKINIĄ I KIEŁBASĄ

Leczo z cukinią :).Klasyczne leczo z papryką i kiełbasą z dodatkiem cukinii.pyszne jednogarnkowe danie dla całej rodziny.

SKŁADNIKI

1 cebula
ząbek czosnku
łyżka masła klarowanego
300g kiełbasy
papryka żółta czerwona i zielona
2 cukinie
ok.500ml passaty pomidorowej
sól,pieprz,papryka ostra,wędzona
oregano

WYKONANIE
W dużym garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną cebulę.Szklimy ją na masełku :).Następnie kroimy kiełbaskę i wrzucamy .do garnka.Mieszamy i smażymy tak ok.10-min.Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek..Po tym czasie kroimy papryki usuwając z nich nasionka.Teraz dusimy to wszystko na trochę większym ogniu ok.15-20 min.Dodajemy przyprawy i teraz dodajemy takze pokrojoną w dużą kostkę cukinię.Mieszamy i dusimy kolejne 10 min.Nastepnie wlewamy passatę zagotowujemy i dusimy pod przykryciem kolejne 10 min.
I gotowe.Leczo podajemy z pieczywem.

SMACZNEGO!!!!

CIASTO "WENUS"

To ciasto skradło moje serce :).Jest pyszne delikatne i szybko znika z talerzyka :).
Jest to biszkopt przekładany delikatną masą serową ze śmietanką i galaretką,pokryty dżemem brzoskwiniowym i prażonym kokosem.Pycha!!!Na Święta jak najbardziej pasuje :).

Wymiary formy 25x25cm

SKŁADNIKI
biszkopt
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa
500g sera białego mielonego
330 ml śmietanki 30%
300ml wrzątku
2 galaretki cytrynowe
1 łyżka cukru pudru

dodatkowo
dżem brzoskwiniowy
80g wiórków kokosowych
łyżka masła

WYKONANIE
Składniki na biszkopt dzielimy na pół i pieczemy oddzielnie dwa blaty.Jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem na puszystą masę.Cały czas miksując wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia.Gotową masę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170C i pieczemy ok.20 min.

Podczas gdy biszkopty się pieką galaretki zalewamy wrzątkiem dobrze mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem dodajemy partiami biały ser i powoli wlewamy zimną galaretkę,.Na pierwszy blat wykładamy masę serową i przekładamy drugim blatem i wierzch smarujemy dżemem brzoskwiniowym.

W rondelku rozpuszczamy masło i wsypujemy wiórki kokosowe następnie prażymy je :).Ostygniętym kokosem posypujemy ciasto ;).Wkładamy do lodówki najlepiej na noc.

 

SMACZNEGO!!!!

CIASTO KRÓWKA NA HERBATNIKACH Z ORZECHAMI

Krówka bez pieczenia – szybkie i proste ciasto bez pieczenia, z kremem budyniowym na herbatnikach.Poniższe składniki wystarczą na blaszkę o wymiarach 20cm x 20cm. Krówka bez pieczenia świetnie się sprawdzi, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, prostego, a piekarnik szwankuje ;).U mnie to ciasto znika w szybkim tempie :).

SKŁADNIKI

ok. 200g herbatników
1 kostka masła (200g)
szczypta soli
3 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
500ml mleka
1 opak. budyniu śmietankowego (takiego na 500ml mleka)
1 puszka gotowego kajmaku (ok. 450g)
60g orzechów włoskich

WYKONANIE

W 100ml mleka rozpuszczamy budyń dodajemy mąkę ziemniaczaną i cukier dobrze mieszamy.Pozostałe mleko zagotowujemy ,wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy budyń mieszamy cały czas aby nie było grudek :).Po tym czasie studzimy i najlepiej przykryć garnek folią spożywczą aby nie powstał kożuch.

Masło ucieramy ze szczyptą soli na puszystą masę.Następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy na gładką masę.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na dnie warstwę herbatników.Herbatniki smarujemy połową masą kajmakową-żeby masa zrobiła się bardziej płynna wstawiamy puszkę do gorącej wody -i znowu nakładamy warstwę herbatników.Dalej wykładamy krem budyniowy i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.Na koniec smarujemy warstwę herbatników pozostałą masą kajmakową.Posypujemy orzechami i wkładamu ciasto na kilka kilka godzin do lodówki.U mnie stało całą noc.

Rano posypałam ciasto jeszcze zmielonymi migdałami :).

SMACZNEGO!!!!

CIASTO KAKAOWE MIESZANE ŁYŻKĄ

To jedno z moich ulubionych ciast i do tego nie musimy używać miksera :).Ciasto przygotowuje się dosłownie w kilka chwil.To ciasto wychodzi wilgotne i rozpływa się w ustach.
Sprawdzi się doskonale gdy mamy gości do kawki czy herbatki :).
Przepis pochodzi ze strony "słodkieokruszki"
Polecam serdecznie :)

SKŁADNIKI

2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1 płaska łyżka kakao
2 jajka 
3/4 szklanki cukru 
1 szklanka wody gazowanej
0,5 szklanki oleju
4 łyżki  dżemu (u mnie truskawkowy)
tabliczka czekolady na polewę
keksówka 

WYKONANIE

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C.

Do miski wsypujemy mąkę, sodę, cukier, kakao, wbijamy jajka, dodajemy olej, wodę i dżem. Składniki mieszamy łyżką tylko do ich połączenia (nie mieszamy za długo (!) bo ciasto wyjdzie zbite).

Keksówkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką (można ją również wyłożyć papierem do pieczenia). Wykładamy ciasto do formy.

Ciasto wkładamy na środkowy poziom nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut. Stan pieczenia możemy być różny w zależności od piekarnika, dlatego stosujemy zasadę tzw. suchego patyczka wbitego w ciasto.

SMACZNEGO!!!

Upieczone ciasto studzimy, następnie wyjmujemy z formy i zdobimy polewą czekoladową. U mnie rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada.