Mnie smak tego ciasta kojarzy się z taka domową imprezą w stylu "imieniny u cioci" :).
Do tego sezonowe owoce- u mnie truskawki i trochę gruszki oraz kwaśna śmietana.
SKŁADNIKI
Kruche ciasto
3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki maki krupczatki
1.5 szklanki cukru
370g margaryny PALMA
6 żółtek
3 łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa kokosowa
6 białek
szklanka cukru
2 budynie śmietankowe
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
220g wiórek kokosowych
750 ml kwaśnej śmietany 18%
250g truskawek
gruszka
cukier puder do posypania
WYKONANIE
Zaczynamy od kruchego ciasta.Wszystkie składniki wsypujemy do miski i ręką i mieszamy do połączenia się składników.
Następnie wykładamy na blat lub stolnicę i zagniatamy ciasto.
Następnie ciasto dzielimy na dwie połowy.Jedną owijamy w folię i wkładamy do zamrażarki a drugą część ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem,potem wkładamy na 40 min.do lodówki.
Po wyjęciu ciasto nakłuwamy widelcem,nagrzewamy piekarnik do 200C i zapiekamy ok.20 min.Po tym czasie wyjmujemy ciasto i studzimy.
Czas na masę kokosową.Białka ubijamy na sztywno,dosypujemy porcjami cukier i miksujemy aż cukier się rozpuści.
Dodajemy do białek z cukrem śmietanę - miksujemy na wolnych obrotach.Wiórka kokosowe mieszamy razem z budyniami i mąką ziemniaczaną,dodajemy do białek i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia się składników.Masę kokosową wykładamy na podpieczony spód.na wierzch kładziemy owoce.
Wyjmujemy drugą część ciasta z zamrażarki i ścieramy na tarce i układamy na wierzchu ciasta.Pieczemy w 180C przez ok.70 minut.Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!
