Drożdżowe zawijaski z czekoladą

 Witajcie

Dzisiaj przepis na drożdżowe rogaliczki zawijaski z czekoladą :).

Miękkie ,puszyste i bardzo pyszne :)

SKŁADNIKI

Ciasto

250ml ciepłego mleka

7g suchych drożdży

1 białko

cukier waniliowy

3 łyżki cukru

4 łyżki oleju

600g mąki

szczypta soli

Dodatkowo

żółtko

40g miękkiego masła

2 łyżki maki ziemniaczanej

krem czekoladowy (nutella)

WYKONANIE

Do miseczki wlewamy ciepłe mleko,dodajemy drożdże, cukier waniliowy i cukier nastepnie wszystko dokładnie mieszamy.Dodajemy olej,szczyptę soli i samo białko z jajka,mieszamy.Nastepnie wsypujemy mąkę stopniowo i za pomocą miksera z łopatkami do mieszania ciasta miksujemy do powstania gładkiego ciata.

Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Kiedy ciasto wyrośnie przekładamy je na stolnicę lub blat kuchenny parę razy wyrabiamy i kroimy na 7 kawałków.Każdy kawałek musi ważyć ok.140g :)

Następnie każdy kawałek wałkujemy na okrągły placek :),po kolei wszystkie kulki wałkujemy na równej wielkości okrągłe placki.

Robimy 7 takich placków.Teraz każdy placek smarujemy najlepiej pędzelkiem miękkim masłem i posypujemy mąką ziemniaczaną.

Układamy jeden na drugim tworząc takie warstwy jak do tortu,kiedy już to zrobimy wkładamy na 15 min.do lodówki.Najlepiej układać ten torcik na desce do krojenia.

Po tym czasie wyjmujemy przekładamy na blat lub stolnicę i wałkujemy tak aby wszystkie te warstwy się połączyły,żeby wyszedł równy placek w miarę okrągły.

Teraz kroimy radełkiem na takie ćwiarteczki ,na każdej ćwiarteczce kładziemy łyżeczkę nutelli lub kremu czekoladowego i zwijamy jak rogaliczki :)

Zwinięte rogaliczki kładziemy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem smarujemy wierzch naszych zawijasków żółtkiem,można posypać grubym cukrem . Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy 30 min.

Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika czekamy aż trochę ostygną można jeszcze posypać cukrem pudrem i zjadamy :)

SMACZNEGO!!!

Zakręcone drożdżówki z budyniem

Bardzo prosty przepis  na zakręcane drożdżówki z budyniem.Miękkie ,puszyste i rozpływają się w ustach :)

SKŁADNIKI

Na budyń

300ml mleka

8g cukru waniliowego

3 łyżki cukru pudru

1 jajko

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Na ciasto

180ml ciepłego mleka

7g suchych drożdży

1 jajko 

3 łyżki cukru pudru

8g cukru waniliowego

3 łyżki oleju

350g mąki

szczypta soli

płatki czekoladowe

cukier puder do posypania

WYKONANIE

Do rondelka wbijamy jajko,dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i wsypujemy mąkę ziemniaczaną.Wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką lub łyżką.

Następnie wlewamy mleko i ustawiamy średnią moc palnika i gotujemy budyń.Dokładnie mieszamy żeby nie było grudek.

Po zgęstnieniu budyniu odstawiamy z palnika przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystygnięcia.

Do miski wsypujemy mąkę dodajemy cukier waniliowy i suche drożdże,szczyptę soli,olej i cukier.Mieszamy wszystkie suche składniki a nastepnie dodajemy jajko oraz ciepłe mleko.I teraz albo mieszamy mikserem ze specjalnymi łopatkami do ciasta albo wyrabiamy ciasto ręką.

Ciasto bedzie się kleić do rąk niestety :) ale wtedy moczymy dłonie w wodzie i dalej ugniatamy ciasto.

Następnie przykrywamy folią spozywczą i odstawiamy na 1 godz.w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę podsypując maką i wałkujemy na w miarę prostokątny taki placek :).

Na 3/4 ciata nakładamy nasz wystudzony budyń posypujemy płatkami czekoladowymi a  potem dolną część ciasta zakładamy do środka a górny na niego.Nastepnie ciasto kroimy np.na 8 kawałków i kazdy skręcamy na raz i układamy na blaszce wyłozonej papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia ok.20 min.

Na koniec smarujemy jajkiem rozbełtanym z odrobiną mleka ale niekoniecznie.Wkładamy blaszkę do nagrzanego na 180C piekarnika i pieczemy ok.25 min.

Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika chwilę czekamy aż trochę ostygną i posypujemy cukrem pudrem i zajadamy :)

SMACZNEGO!!!