ZAPIEKANE ZIEMNIACZKI Z SZYNKĄ I MOZZARELLĄ

Przepis ten znalazłam na Smaczny.tv.Bardzo nam zasmakowały te ziemniaczki i będą gościć u nas częściej.
Zapraszam bo smak nieziemski :).

SKŁADNIKI
6 dużych ziemniaków
oliwa z oliwek
sól,pieprz,
cebula czerwona
4 jajka
150g szynki
natka pietruszki lub szczypiorek
mozzarella do posypania

WYKONANIE
Ziemniaki dokładnie szorujemy i pozostawiamy w skorupkach.Kładziemy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia polewamy każdy ziemniak odrobiną oliwy z oliwek solimy i posypujemy pieprzem.

Wkładamy do nagrzanego do 180C piekarnika i zapiekamy przez 45 min.
Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż lekko przestygną.Następnie odkrawamy górną część ziemniaczka a środek wyjmujemy łyżeczką i przekładamy do miski.

Dodajemy do miski także jajka,pokrojoną w kosteczkę cebulkę i szynkę oraz natkę pietruszki lub szczypiorek i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy :),możemy doprawić do smaku.

Następnie łyżką nabieramy masę i dodajemy do ziemniaków do tych łódeczek :).
na wierzchu posypujemy startą mozzarellą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C na 10-12 minut.

Po upływie tego czasu wyjmujemy z piekarnika i nakładamy na talerz.

Podajemy same z surówką lub tak jak zażyczył sobie mój starszy syn z kotletem :).
SMACZNEGO!!!

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I POMIDORAMI

To jest danie mojego własnego pomysłu :).Jest to po prostu zwykła zapiekanka zrobiona z tego co akurat miałam w lodówce i szafce.Dodatkiem jest jeszcze mozzarella.

SKŁADNIKI
400g makaronu np.kokardki
500g piersi z kurczaka
cebula czerwona
puszka pomidorów krojonych
sól,pieprz
oregano
papryka ostra
mozzarella do posypania(taka w wiórkach)
2 łyżki oleju

WYKONANIE
Na początek gotujemy makaron na pół twardo.Osaczamy na sitku.Mięso z kurczaka kroimy na małe kawałki posypujemy solą i pieprzem i smażymy na oleju tak aby mięso zmieniło kolor.cebulę obieramy kroimy w półplastry i szklimy na oleju.

Do cebulki dodajemy pomidory z puszki,smażymy przez chwilę aż pomidory się rozpadną i doprawiamy solą,pieprzem oregano papryką.Następnie makaron mieszamy z podsmażonym mięsem z kurczaka,przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem lub margaryną.Na wierzch dajemy pomidory z cebulą i posypujemy to wszystko wiórkami mozzarelli.

Wstawiamy do nagrzanego do 180C piekarnika i zapiekamy ok.20-25 min.aż ser będzie miał kolor złotawo-brązowy-włączamy funkcję termoobieg.Po upływie tego czasu wyjmujemy z piekarnika nakladamy na talerz i zajadamy :)
SMACZNEGO!!!!

ŁOSOŚ POD SEROWĄ PIERZYNKĄ

Pyszne i szybkie danie z rybą ,w roli głównej łosoś.Rybka wyszła smaczna i delikatna.Można ją jeść samą lub z dodatkiem np.surówki.Ja podałam z kuskusem i pomidorkami koktajlowymi.

 SKŁADNIKI
2 kawałki łososia po ok.200g
mozzarella
pomidory koktajlowe ok.200g
sól i pieprz
kuskus ( u mnie 150g)
natka pietruszki

WYKONANIE
Kawałki łososia pokroić na mniejsze części.Oprószyć solą i pieprzem,ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180C i zapiekać ok.20 min.Mozzarellę pokroić w plastry,po wyznaczonym czasie łososia wyjąć i na każdym kawałku rybki ułożyć plasterek mozzarelli mozna posypać jeszcze jakimiś ziołami wedle upodobania.Zapiekać ok.3-5 min.aż ser się rozpuści.
Kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu ja dodałam jeszcze łyżeczkę masła do kuskusu.Natkę pietruszki pokroić drobno i jak kuskus będzie gotowy dodać natkę i wymieszać.Pomidorki koktajlowe pokroić troszkę posolić,ja dodałam także natkę pietruszki do pomidorków,można dodać szczypiorek albo drobno posiekaną cebulkę.Gotową rybę podalam z kuskusem i pomidorkami.

SMACZNEGO!!!