KLOPSIKI Z MAKARONEM W SOSIE PIECZARKOWO-POROWYM

Propozycja na danie jednogarnkowe :).Klopsiki w sosie śmietankowym z dodatkiem pieczarek i pora.Sycące i pyszne danie.
Polecam!!

SKŁADNIKI
500g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
1 jajko
cebula
2 łyżki bułki tartej
łyżeczka musztardy ostrej
słodka papryka do smaku
sól,pieprz
300g makaronu
por
250g pieczarek
250ml śmietany kremówki
2 żółtka
olej do smażenia

WYKONANIE
Gotujemy makaron al dente.Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni i dodajemy do mięsa.Do mięsa wbijamy jajko,dodajemy musztardę, bułkę tartą,paprykę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Formujemy małe klopsiki obtaczamy je w mące i na patelni gdzie podsmażaliśmy cebulkę smażymy klopsiki ze wszystkich stron.

Następnie ściągamy je z patelni .Następnie podsmażamy pokrojone pieczarki i pokrojony drobno por.Chwilkę smażymy.

Po chwili dodajemy klopsiki i całość podsmażamy ok.5 minut pilnując aby się nic nie przypaliło.Śmietankę miksujemy z żółtkami do połączenia się składników i wlewamy na patelnię.Dodajemy ugotowany al dente makaron i gotujemy aż sos zgęstnieje.Przed podaniem można posypać pokrojonym szczypiorkiem :)
SMACZNEGO!!

ZAPIEKANY RYŻ Z JABŁKAMI

Dzisiaj przepis na zapiekany ryż na mleku.Przepis znalazłam na stronie kuchnialidla.pl
Ta polewa ze śmietany na wierzchu jest obłędna.
Taki ryż przyrządzała moja mama jak byłam dzieckiem i taki smak zapamiętałam.
Polecam serdecznie ;)

 SKŁADNIKI
200g ryżu
600ml mleka
2 szczypty soli
500g jabłek po obraniu
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny
łyżeczka cynamonu

150ml kwaśnej śmietany 18%
1 opakowanie cukru waniliowego
ok.70g cukru pudru

WYKONANIE
Mleko zagotowujemy,dodajemy sól i wsypujemy ryż.Gotujemy na wolnym ogniu ok.15-20 minut,od czasu do czasu mieszamy aby ryż nam się nie przypalił.Ryż powinien być miękki.Odstawiamy go na 30 minut przykrywając pokrywką.

Jabłka obieramy,usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach.Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła,dodajemy starte jabłka,2 łyżki cukru i sok z cytryny i przesmażamy.Do uprażonych jabłek dodajemy cynamon,mieszamy i odstawiamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy roztopionym masłem .Ryż dzielimy na połowę.jedną połowę ryżu wykładamy na spód naczynia,następnie układamy uprażone jabłka i przykrywamy je drugą połową ryżu.Odstawiamy na trochę.
W tym czasie robimy sosik śmietankowy.W osobnej miseczce mieszamy śmietanę,cukier waniliowy i cukier puder aż powstanie sos.Na powierzchni ryżu rozkładamy sos.

Gotowy ryż zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180C z termoobiegiem około 30 minut.Jeśli bez termoobiegu to 190C i pieczemy ok.35-40 minut do zrumienienia się polewy śmietankowej :).
Zapieczony ryż po wyjęciu z piekarnika można posypać cynamonem.
SMACZNEGO!!!

CIASTO "KOKOSEK"

Ciasto trochę podobne do "Raffaello" :).Dla przełamania słodkiego smaku użyłam dżemu z czarnej porzeczki bez cukru :).
Polecam bo bardzo pyszne.

SKŁADNIKI
2 duże opakowania herbatników ok.700g
dżem lub konfitura z czarnej porzeczki

masa kokosowa
2,5 szklanki mleka
szklanka cukru
2 żółtka
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150g miękkiego masła
300g wiórków kokosowych

masa śmietanowa
450-500g śmietanki 30% musi być schłodzona
100g (jedna tabliczka) białej czekolady

ok.80g wiórki kokosowe do posypania wierzchu ciasta.

WYKONANIE
Na początek przygotowujemy masę kokosową.
Żółtka ucieramy razem z cukrem waniliowym na gładką masę.Dodajemy szklankę mleka,mąkę ziemniaczaną i pszenną.Dokładnie mieszamy aby nie było grudek.Pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy masę z żółtek i gotujemy budyń.Gotowy budyń studzimy.Miękkie masło miksujemy na puszystą masę ok 4 min.i porcjami dodajemy ugotowany i zimny budyń.Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy.

Masa śmietanowa
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy.Śmietanę wlewamy do miski i ubijamy na sztywno.Na koniec dodajemy przestudzoną ale płynną czekoladę i mieszamy.

Czas na złożenie naszego ciasta.
Blaszkę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia.Moja blaszka ma wymiary 35x25cm.Na dnie układamy warstwę herbatników.

Na herbatniki wykładamy pół masy kokosowej,wyrównujemy i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Następnie warstwę herbatników smarujemy dżemem lub konfiturą porzeczkową.

I na górę znowu warstwa herbatników.Na herbatniki wykładamy drugą warstwę kremu kokosowego  ponownie wyrównujemy i znowu kładziemy herbatniki.Na ostatnią już warstwę herbatników nakładamy masę śmietanową.Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni i jak ostygną posypujemy wierzch ciasta.

Gotowe ciasto wkładamy do lodówki,najlepiej na noc.
Ciasto jest bardzo pyszne i szybko znika z talerzyków.
SMACZNEGO!!!!