ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Pyszna i prosta przekąska z ciasta francuskiego.Fajnie się prezentują i szybko znikają z talerza :).
Można je jeść na ciepło i na zimno.

 SKŁADNIKI
1 opakowanie ciasta francuskiego
keczup
szynka lub kiełbasa
żółty ser
przyprawa do pizzy

WYKONANIE
Ciasto francuskie rozwijamy i smarujemy keczupem.Wzdłuż dłuższego boku układamy plastry szynki lub pokrojoną w plastry kiełbaskę.Na wędlinę układamy plastry sera żółtego.Oprószamy delikatnie przyprawą do pizzy i ściśle zwijamy jak roladę wzdłuż dłuższego boku.Taką roladę kroimy na plastry o szerokości 1,5-2 cm.Ślimaczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia .

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C i pieczemy 20-25 min.aż ślimaczki ładnie się zrumienią.
SMACZNEGO!!!!

PYSZNE HAMBURGERY Z MIĘSA WIEPRZOWEGO

Jakiś czas temu zamieściłam na blogu przepis na surówkę kapuścianą do hamburgerów, a dzisiaj podrzucam Wam obiecany przepis na hamburgery.
Soczyste mięso o wyrazistym smaku, który uzyskało za sprawą musztardy. Do tego świeże warzywa, chrupiąca ciepła bułeczka i pyszne jedzonko gotowe.

 SKŁADNIKI

• bułki do hamburgerów 5 sztuk

kotleciki do hamburgerów:

• mięso mielone z łopatki 500 g
• cebula 1/2 sztuki (mała)
• czosnek 2 ząbki
• musztarda miodowa 1 łyżka (kopiata)
• sól
• pieprz czarny mielony
• olej do smażenia 3 łyżki (wykorzystałam zalewę z suszonych pomidorów)

dodatkowo:

• sałata lodowa 1/2 główki
• pomidorki koktajlowe 10 sztuk
• surówka z białej kapusty (KLIK)
• cebula 1 sztuka
• ketchup 10 łyżek
• oliwa z oliwek 2 łyżki

WYKONANIE
 W pierwszej kolejności przygotowujemy surówkę z kapusty. (KLIK)
Teraz czas na przygotowanie kotlecików. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Mięso wkładamy do miski, dodajemy przyprawy, cebulę, czosnek i musztardę.
Masę bardzo dokładnie wyrabiamy dłonią do momentu połączenia składników. Następnie formujemy okrągłe kotleciki o masie 100 g każdy. Smażymy je na rozgrzanym
tłuszczu przez kilka minut z każdej strony. Kotleciki powinny być ładnie zrumienione.
 W trakcie smażenia kotlecików przygotowujemy bułki. Każdą przekrawamy na połowę i obsmażamy na patelni skropionej odrobiną oliwy z oliwek. Można je również podgrzać
w piekarniku. Zrezygnowałam z piekarnika nie chcąc dogrzewać i tak już bardzo nagrzanego mieszkania.

Cebulę przeznaczoną na dodatek do hamburgerów kroimy w piórka, podsmażamy na tłuszczu ze smażenia kotletów. Cebulka powinna być lekko zrumieniona.
Pomidory kroimy w plasterki, sałatę płuczemy pod bieżącą wodą.

Dolną część bułki smarujemy ketchupem, nakładamy liść sałaty. Na nim kładziemy surówkę z kapusty, następnie nakładamy kotlecik wieprzowy, podsmażoną cebulkę, pomidorki koktajlowe i ketchup. Tak przygotowany hamburger nakrywamy drugą połową bułki. Całość spinamy wykałaczką, dzięki czemu hamburger nam się nie rozpadnie.
Hamburgery podajemy ciepłe.
SMACZNEGO!!!

CHLEB PSZENNO-RAZOWY Z SIEMIENIEM LNIANYM

Pyszny domowy chlebek :).Takie chlebki lubię najbardziej a jak pachnie w całym domu jak się piecze.Pycha!!! Bardzo łatwy do zrobienia.Wyszedł mi trochę plaski bo taką szeroką miałam foremkę :)

 SKŁADNIKI

Zaczyn :

15g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

100 ml letniej wody

Ciasto :

250 g mąki pszennej typ 500

250 g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka soli

50 g siemienia lnianego

300 ml letniej wody

WYKONANIE
 Na początek przygotowujemy zaczyn : wszystkie składniki umieszczamy w miseczce, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.
W dużej misce umieszczamy obie mąki, sól, siemię lniane, gotowy zaczyn i wodę. Wyrabiamy rękami lub mikserem z końcówką takich pokręconych haków :) przez 3-4 minuty. Miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą i ciasto odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

 Po upływie tego czasu, przekładamy do keksówki o długości 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy zwilżonymi dłońmi i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut (ciasto powinno wyrosnąć odrobinę ponad brzeg foremki). 

Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 45 minut. Po tym czasie wyciągamy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia na kratce. 
SMACZNEGO!!!

SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY

Suróweczka w sam raz do obiadu ale także jako dodatek do hamburgerów :).Pyszna i chrupiąca.Wkrótce przepis na pyszne hamburgery.

SKŁADNIKI
kapusta biała 300g
marchew 1 szt.
2 szt.ogórków kiszonych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru(można pominąć)
sól
pieprz kolorowy świeżo zmielony

WYKONANIE
Kapustę białą szatkujemy i zalewamy gorącą wodą odstawiamy do wystygnięcia następnie odsączamy kapustę.W ten sposób przygotowana kapusta jest nadal chrupiąca ale nieco miększa i łatwiej przyswajalna przez nasz żołądek ;).Marchew  i ogórki kiszone ścieramy na tarce o dużych oczkach.Warzywa łączymy ze sobą dodajemy oliwę i pozostałe składniki.Wszystko dokładnie mieszamy.
Przygotowaną surówkę wkładamy na ok.1 godzinę aby smaki się przegryzły.
SMACZNEGO!!!

GRILLOWANY KURCZAK Z KUSKUSEM

Bardzo lubię takiego grilowanego kurczaka-jest naprawdę soczysty i pyszny.Do tego kasza kuskus z zielonymi dodatkami cukinią i selerem naciowym.Robi się naprawdę szybko.
Przepis znalazłam na blogu Małgosi <TUTAJ>
Polecam :)

SKŁADNIKI
składniki dla dwóch osób
200g fileta z kurczaka

marynata:
2 łyżki oliwy
sól
szczypta kurkumy
ząbek czosnku
mielony imbir tak z pół łyżeczki

mała cukinia
2 łodygi selera naciowego
szklanka kaszki kuskus
bulion drobiowy
sól
łyżeczka oliwy
natka pietruszki

WYKONANIE
Na początek przygotowujemy marynatę do mięsa czyli oliwę wlewamy do garnuszka dodajemy czosnek,sól,kurkumę i imbir.Mieszamy.Taką marynatą nacieramy pokrojone mięsko i wstawiamy na 30 min.do lodówki.
Po tym czasie mięso grilujemy na rozgrzanej suchej patelni grillowej.
W międzyczasie przygotowujemy kaszkę i dodatki.
Kaszę kuskus zalewamy gorącym bulionem (1cm powyżej poziomu kaszy.)Przykrywamy i odstawiamy na 5 min.Cukinię i seler naciowy kroimy w kostkę i grilujemy na patelni posmarowanej oliwą.Można posolić.

Grilowane warzywa łączymy z kaszą kuskus i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Wykładamy na talerz i dodajemy grilowaną pierś z kurczaka.
Smakuje obłędnie :)
SMACZNEGO!!!

KURCZAK PIECZONY Z ZIEMNIAKAMI

Danie idealne dla zapracowanych i zabieganych osób.Czas przygotowania jest bardzo krótki a potem samo się robi w piekarniku :).

SKŁADNIKI
Ulubione kawałki z kurczaka-pałki podudzia lub skrzydełka
1kg ziemniaków niezbyt dużych
sól,czosnek,papryka,tymianek,
przyprawa do ziemniaków
majeranek
trochę oleju

WYKONANIE
Na początek przyprawiamy nasze kawałki kurczaka.Każdą część obsypujemy przyprawami-czosnkiem,papryką,może byc wegeta lub dowolne przyprawy jakie chcecie.Odstawiamy.

Ziemniaki obieramy,myjemy,odsączamy na papierowym ręczniku i kroimy w łódeczki.Przekładamy do większego pojemnika polewamy olejem i dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy-najlepiej rękami :).

Teraz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy kawałki kurczaka i ziemniaki-dużo i gęsto.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180C z termoobiegiem.Pieczemy ok.50-60 min.

Kiedy ziemniaki są chrupiące a mięsko soczyste danie jest gotowe.Podajemy z ulubioną surówką.
Ja podałam z moją ulubioną sałatką z kapusty pekińskiej.

SMACZNEGO!!!

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI I BEZĄ

Polecam Wam pyszny sernik z brzoskwiniami,bezą i kruszonką.Palce lizać :).

SKŁADNIKI
kruche ciasto
3 szklanki mąki
250g masła
5 żółtek
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa
1kg sera mielonego lub tego z wiaderka
1 budyń waniliowy
125g miękkiego masła
3 jajka
1/2 szklanki cukru

beza
5 białek
3/4 szklanki cukru
szczypta soli

puszka brzoskwiń

 WYKONANIE
Na początek przygotowujemy kruche ciasto.Na stolnicę wysypujemy mąkę ,cukier puder i proszek do pieczenia.Mieszamy aż wszystko się połączy.Następnie dodajemy masło,kroimy nożem,dodajemy żółtka i wyrabiamy ciasto.

Cisto owijamy folią spożywczą i wkładamy na 1 godz.do lodówki.
Teraz czas na masę serową.Masło ucieramy z cukrem,dodajemy jajka,następnie partiami dodajemy ser.Na koniec dodajemy budyń w proszku.Blaszkę (u mnie 36x25) wykładamy papierem do pieczenia ,na dno zetrzeć na tarce połowę schłodzonego ciasta.Na ciasto wykładamy masę serową Brzoskwinie osączamy na sitku,kroimy na male kawałki i układamy na masie serowej.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli,partiami dodajemy cukier,miksujemy do momentu aż cukier się rozpuści.Taką białkową pianę wykładamy na brzoskwinie.

Na wierzch ścieramy na tarce pozostałą część schłodzonego ciasta.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy 50-60 min.Po tym czasie sernik zostawiamy do wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
SMACZNEGO!!!!

NAPOLEONKA NA CIEŚCIE FRANCUSKIM

Przepyszne połączenie chrupiącego ciasta i budyniowego kremu.jest to wersja uproszczona bo z gotowego ciasta francuskiego i budyniu w proszku ale ciasto smaczne i znika migiem.

SKŁADNIKI
2 opakowania ciasta francuskiego
5 szklanek mleka
3 budynie waniliowe bez cukru
5-6 łyżek cukru
250g masła

WYKONANIE
Rozgrzewamy piekarnik do 200C.Ciasto francuskie rozwijamy na dwóch blaszkach wcześniej wyłożonych papierem do pieczenia lub pieczemy jedna po drugiej :).Ciasto nakłuwamy widelcem.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 5 min po tym czasie jeszcze raz nakłuwamy ciasto aby opadło.pieczemy dalej aż do zarumienienia się ciasta ok.15 min.Upieczone ciasto odkładamy do wystudzenia.
Budynie gotujemy z przepisu na opakowaniu dodając do mleka 5-6 łyżek cukru.Gotowy budyń odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy na puch ok.3-4 min.Porcjami dodajemy zimny budyń Miksujemy do połączenia się składników.
Na jeden płat upieczonego ciasta wykładamy krem i przykrywamy drugim płatem ciasta.Wstawiamy do lodówki najlepiej na noc.Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!

MARCHEWKA Z KAPUSTĄ PEKIŃSKĄ I POMIDORKAMI

Ufff :).Jest taki upał na dworze i duchota w domu że nie chce się gotować ani piec cokolwiek.
Dzisiaj przepis na suróweczkę do obiadu.Szybka lekka i bardzo smaczna.

SKŁADNIKI
2 marchewki
pół kapusty pekińskiej
pomidorki koktajlowe
kilka rzodkiewek
szczypiorek
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól,pieprz do smaku

WYKONANIE
Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach,kapustę pekińską szatkujemy lub drobno kroimy.
Pomidorki kroimy na połówki lub w mniejsze kawałki,rzodkiewki w małe kawałki i szczypiorek siekamy :).
Wszystko mieszamy w misce dodajemy jogurt naturalny i mieszamy.Przyprawiamy do smaku i wkładamy surówkę do lodówki na kilkanaście minut aby smaki się przegryzły.I gotowe.
SMACZNEGO!!!

PYSZNE WAFLE Z GALARETKĄ

Jak jest taki upał to nawet nie chce się włączać piekarnika aby upiec jakieś ciacho.Znalazłam więc przepis na te pyszne i proste wafelki z galaretką.Smaki galaretek można komponować według siebie.
Polecam!!!

SKŁADNIKI
wafle tortowe kwadratowe
1 galaretka wiśniowa
400 ml wrzątku
250ml kremówki 30%
1 galaretka cytrynowa
200ml wrzątku
250ml kremówki 30%
1 galaretka agrestowa
200ml wrzątku

WYKONANIE
Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 400 ml wrzątku i odkładamy do lekkiego stężenia.Następnie galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 200ml wrzątku i odstawiamy.Gdy nasza cytrynowa galaretka zacznie tężeć - ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno.Na śmietanki wlewamy powoli tężejącą galaretkę cytrynową i miksujemy do połączenia się składników.Formę o wymiarach 24x24cm wyłożyć na dnie folią spożywczą.Wafle przycinamy na kształt formy i wykładamy na dnie formy.

Masę wylewamy na dno formy i wkładamy do lodówki aby masa stężała.Kiesy masa będzie twarda wylewamy na nią tężejącą  galaretkę wiśniową i odkładamy znowu do stężenia.

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 200ml wrzątku i odkładamy do lekkiego stężenia.Gdy galaretka zacznie tężeć ubijamy śmietankę kremówkę na sztywno i dolewamy tężejącą galaretkę agrestową i miksujemy do połączenia się składników.Masę wylewamy na twardą galaretkę wiśniową ,przykrywamy waflem tortowym i odkładamy na kilka godzin do lodówki aby wszystkie warstwy dobrze stężały.

Przed podaniem kroimy w kostkę.Pycha!!!
SMACZNEGO!!!