SKŁADNIKI
Ciasto kakaowe
szklanka mąki
3 jajka
1 łyżka kakao
6 łyżek wody i 6 łyżek oleju
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa
3 i 1/2 szklanki mleka
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
budyń śmietankowy
200g masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
Śmietankowa pianka
450-500ml śmietanki 30%
1 i 1/2 łyżki żelatyny
1/2 szklanki gorącej wody
2 łyżki cukru pudru
gorzka czekolada do posypania
WYKONANIE
Na początek robimy nasz spód czyli ciasto kakaowe.Jajka ucieramy z cukrem ,dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,kakao i miksujemy.Na sam koniec dodajemy wodę i olej. Ciasto wylewamy na blaszkę(moja ma wym.25x25cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok.20-25 min.w piekarniku nagrzanym do 180C.Sprawdzamy patyczkiem.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.Czas na masę budyniową.2 szklanki mleka wlewamy do garnka dodajemy cukier,cukier waniliowy i masło.Gotujemy cały czas mieszając aż masło się rozpuści.Resztę składników na masę miksujemy w 1/2 szklanki mleka i wlewamy na gotujące się mleko z masłem.Mieszamy aż do uzyskania gęstego budyniu.
Masę budyniową od razu wylewamy na ciasto kakaowe wyrównujemy i studzimy.
Teraz pianka.Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklance gorącej wody-studzimy.Przestudzoną żelatynę wlewamy pomału do ubijanej śmietanki i miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach.
Piankę śmietankową wykładamy na ciasto a górę posypujemy startą gorzką czekoladą.Ciasto wstawiamy na noc do lodówki.
Ciasto bardzo łatwo się kroi i wyśmienicie smakuje.
SMACZNEGO!!!
A to przepis w formie krótkiego filmiku
Mam pytanie czy do masy budyniowej dajemy budyń bo jest tam tak dziwnie sprecyzowane?(1 łyżka cukru waniliowego budyń śmietankowy)
OdpowiedzUsuńtak budyń razem z żółtkami i mąką miksujemy w 1/2 szklance mleka i dodajemy do mleka które gotujemy z masłem i cukrami :)
OdpowiedzUsuńMarzenka kusisz tym ciastem
OdpowiedzUsuńGdzieś schowała się jedna szklanka mleka :) W składnikach na masę budyniową podane jest 3 i 1/2 szklanki. 2 dodajemy do garnka z masłem, 1/2 miksujemy z żółtkami to = 2 i 1/2
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
Wygląda super, gdzie można dostać taki tort na zamówienie? Potrzebuję zorganizować duże ilości ciasta na 18 urodziny siostry, na których spodziewamy się około 60 osób (rodzina +znajomi). Może macie jakieś pomysły lub polecenia?
OdpowiedzUsuń