SERNIK Z BRZOSKWINIAMI I BEZĄ

Polecam Wam pyszny sernik z brzoskwiniami,bezą i kruszonką.Palce lizać :).

SKŁADNIKI
kruche ciasto
3 szklanki mąki
250g masła
5 żółtek
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa
1kg sera mielonego lub tego z wiaderka
1 budyń waniliowy
125g miękkiego masła
3 jajka
1/2 szklanki cukru

beza
5 białek
3/4 szklanki cukru
szczypta soli

puszka brzoskwiń

 WYKONANIE
Na początek przygotowujemy kruche ciasto.Na stolnicę wysypujemy mąkę ,cukier puder i proszek do pieczenia.Mieszamy aż wszystko się połączy.Następnie dodajemy masło,kroimy nożem,dodajemy żółtka i wyrabiamy ciasto.

Cisto owijamy folią spożywczą i wkładamy na 1 godz.do lodówki.
Teraz czas na masę serową.Masło ucieramy z cukrem,dodajemy jajka,następnie partiami dodajemy ser.Na koniec dodajemy budyń w proszku.Blaszkę (u mnie 36x25) wykładamy papierem do pieczenia ,na dno zetrzeć na tarce połowę schłodzonego ciasta.Na ciasto wykładamy masę serową Brzoskwinie osączamy na sitku,kroimy na male kawałki i układamy na masie serowej.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli,partiami dodajemy cukier,miksujemy do momentu aż cukier się rozpuści.Taką białkową pianę wykładamy na brzoskwinie.

Na wierzch ścieramy na tarce pozostałą część schłodzonego ciasta.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy 50-60 min.Po tym czasie sernik zostawiamy do wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
SMACZNEGO!!!!