poniedziałek, 5 września 2016

SOCZEWICA Z WARZYWAMI

Dzisiaj zapraszam na szybkie i proste do zrobienia danie - soczewicę z warzywami.
 Soczewica z warzywami jest posiłkiem uniwersalnym, to coś na kształt gulaszu z soczewicy, jednak jest nieco gęściejsza.U mnie wersja bez mięsa, jednak, gdy tylko macie ochotę możecie do niej dodać kawałki kiełbaski,szynkę czy kawałki pieczonego kurczaka.


SKŁADNIKI
  • 4 marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 2 – 3 cebule
  • 500 g kawałek dyni lub cukinia zielona, może być też kabaczek
  • 2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 2 szklanki jarmużu lub szpinaku
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek świeżego imbiru wielkości połowy kciuka
  • 1 mała ostra papryczka lub ½ papryczki zależnie od ostrości
  • 60 ml oleju
  • 1 łyżka curry
  • sól, pieprz i zioła do smaku 
WYKONANIE
  1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam w żeliwnym lub metalowym garnku o grubym dnie. Dodaję pokrojony drobno jarmuż i kilka łyżek wody.
  2. Warzywa obieram, ścieram na grubej tarce i dodaję do cebuli. Podsmażam razem przez kilka minut aż zmiękną.
  3. Dodaję soczewicę, przyprawy, dolewam około 700-800 ml wody lub bulionu i duszę średnio 15-20 minut.
  4. Podaję na ciepło, najlepiej z ryżem i jogurtem naturalnym
SMACZNEGO!!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz